地溝油的危害知多少？

地溝油的來源

“地溝油”是人們在生活中各類劣質非食用油的統稱，是屬于餐廚垃圾的范疇。“地溝油”的來源主要有這3類：泔水中隨剩菜倒掉的油，即泔水油；餐廳煎炸食品淘汰的油，即復炸油；炒菜的油底和隨刷鍋水排進下水道里的油，經油水分離器或者隔油池后產生的不可再食用的油脂，即狹義的“地溝油”。另外也包括變質動物內臟、下腳料、豬皮等熬制的劣質油脂。這些非食用油卻被一些不法分子收購后經過提煉、脫色、脫臭、脫酸等處理后作為食用油脂單獨或被混入到合格油品中進行銷售而謀取暴利。地溝油黑色產業鏈一般包括掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售這幾大環節，最終流向餐桌。