土豆片炒黃瓜片的家常做法
土豆片炒黃瓜片是東北特色風味菜，是把土豆和黃瓜切片后，與五花肉一起同炒，口感爽脆，清香適口，風味獨特，是一道美味的下飯菜。下面介紹一下土豆片炒黃瓜片的家常做法。
東西/材料
土豆 1個，黃瓜 1根 ，五花肉 100克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醋，醬油，油。
操作方式
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01
土豆去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作薄片。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉當作分，然后再用水投幾遍，控干水分，備用。
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02
黃瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作0.3公分擺布厚的片（不要切太薄）。
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03
五花肉用水沖刷清潔，控干水分，切當作片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾當作薄芡。
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05
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋。放入肉片小火翻炒。
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06
炒至肉片顏色發白，透明，放入料酒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入土豆片年夜火快速翻炒，滴少許醬油和醋。
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07
土豆片炒至六，七分熟，放入黃瓜片翻炒，放入鹽。炒至黃瓜片段生，放入勾兌好的薄芡。
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08
芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-13 00:00
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- 分類：健康生活
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