土豆削皮之后切當作薄片,想吃脆一些的切的薄點。切好之后把土豆片浸泡在鹽水中半小時撈出來控干水。
土豆片包起來放進冰箱里冷凍,注重不要讓土豆片凍當作一團,那樣子沒法子炸薯片的,土豆片凍的硬邦邦的就行了。
鍋里放油,燒熱之后把土豆片放進鍋里炸,一邊炸一遍翻幾下省得炸的不平均。
比及土豆片炸到兩面金黃的時辰撈出來,用吸油紙吸油,擠上番茄醬吃就可以啦。
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