皮皮蝦在處置的時辰必然要帶上手套,這些海鮮類一旦刺破人的皮膚很輕易被傳染上疾病的。皮皮蝦放進清水中清洗清潔,而且用刷子將皮皮蝦的爪子四周刷一刷。
皮皮蝦刷清潔之后控水,切點蔥花,年夜蒜瓣,青紅椒切當作辣椒圈,姜絲、洋蔥碎恰當。
鍋里加水燒開把皮皮蝦放進去,記得水必然要少,要包管別糊鍋就行了,燒開之后用筷子翻一翻,讓皮皮蝦平均受熱。
把方才籌辦好的配料放進鍋里,然后插手一勺子生抽和蠔油,再加上恰當食鹽、和料酒,翻炒幾回裝盤。
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