干黃花菜木耳炒雞蛋的家常做法
干黃花菜質地鮮嫩，香氣濃郁，具有解毒，消腫，止血，養血平肝等功效。木耳質地柔軟，味道鮮美，具有滋補，活血止血，疏通腸胃，潤滑腸道等功效。二者搭配雞蛋同炒，口感爽滑，色香味鮮，營養豐富，是一道營養味美的下飯菜。下面介紹干黃花菜木耳炒雞蛋的家常做法。
操作方式
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01
用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收清洗清潔，控干水分。
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02
把干黃花菜放入溫水中泡發變軟，然后收拾清洗清潔，控干水分。
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03
碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾當作芡汁。
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04
雞蛋打入碗中，攪拌當作雞蛋液。切好蔥，姜，備用。
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05
用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
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06
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入黃花菜翻炒。
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07
黃花菜略翻炒一下，隨即放入木耳翻炒，放入少許料酒，少許白糖，鹽。翻炒至木耳變軟，透明，放入勾兌好的芡汁。
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08
芡汁粘稠后，放入炒好的雞蛋，稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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