什么是旱作農業(Dry Farming)？

旱作農業是指在年平均降雨量小于20英寸（51厘米）的半干旱地區進行耕作的方法。旱作農業始于19世紀初的美國。美國各地的農民主要集中在收獲無灌溉、抗旱的作物上。換句話說，農作物只依賴于他們所獲得的降雨量。干旱農民...

旱作農業是指在年平均降雨量小于20英寸（51厘米）的半干旱地區進行耕作的方法。旱作農業始于19世紀初的美國。美國各地的農民主要集中在收獲無灌溉、抗旱的作物上。換句話說，農作物只依賴于他們所獲得的降雨量。

干旱農民依賴自然降雨掌握了防止蒸發和徑流的技術，以最大限度地利用雨水，利用技術使土壤保持水分的能力最大化。小麥是最能茁壯成長的作物，但玉米、燕麥和其他作物也能在干旱條件下生長。到了20世紀，在1907年出版的《Hardy Webster Campbell土壤栽培手冊：適應半干旱地區的科學農業的完整指南》的推動下，旱作農業得到了廣泛的采用和普及。盡管美國人在19世紀為自己發明了旱作農業，但有證據表明美洲土著人很早以前就開始練習了。

半干旱地區每年的降雨量不到20英寸H.W.公司坎貝爾不僅寫了一本關于半干旱農業藝術的名著，他自己也幫助創造了旱作農業的方法和機械。哈代在1890年發明了一種叫做地下包裝機的東西，有助于在土壤中形成能保持最大水分的堅實種子床的一種機器。其他機械和技術也有助于建立種子床，使某些作物在最干旱的條件下生長。

玉米在干燥的條件下生長得很好。農民學會了把種子種得更深一些；表層土壤通常太干，種子無法發芽，但下面的土壤可以保持水分。采用等高線耕作為了更好地引導雨水進入苗圃和防止浪費的徑流，農田的海拔等高線。農民們還學會了如何管理土壤使其保持松散，從而提高其吸收水分的能力。有了正確的旱作方法，即使是加州的葡萄園也能茁壯成長，生產出數量可觀的葡萄酒

全燕麥，旱地農業在很大程度上得到了聯邦政府的援助，聯邦政府在1905年成立了旱地農業辦公室，這是農業部的一個延伸在大平原上，半干旱的農業變得非常成功不久，該地區成為世界上最大的小麥生產國之一。然而，過度使用旱作農業也有其黑暗的一面。到了20世紀30年代，干旱的農民破壞了大部分的表土，卻沒有給他們足夠的時間來補充。在美國中西部的許多地方，通常用來固定表土的草不再把土壤扎根。結果，20世紀30年代的嚴重干旱加上強風，最終形成了沙塵暴。在沙塵暴期間，松散干燥的表土被風吹到大氣中，數量之多足以用不祥的烏云遮住天空。眾所周知，這些塵埃云以足夠的質量和力量席卷城鎮，掩埋了坐著的汽車。最終，美國農民糾正了過度的旱作農業，以確保不再發生沙塵暴，并幫助世界各地的許多作物茁壯成長。其他類似的農業和花園種植技術也變得流行起來。例如，干法種植依賴于一種最簡單的灌溉方法，種植依賴最保守用水的作物和花園。許多城市花園種植者已采用干法作為一種注重生態的美化方法。

小麥可以通過旱作種植。