實蛋的家常做法
經常在燒烤攤或油炸小吃的攤子上看到實蛋，出于好奇研究了一下實蛋的制作過程。沒想到實蛋的做法竟然這么簡單，所以今天小編就向大家介紹一下實蛋的做法。
東西/材料
本家兒材：雞蛋、食用面堿
操作方式
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01
將雞蛋清洗清潔，用勺子將蛋殼的頂部敲碎敲碎的口兒越小越好。
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02
將雞蛋倒入碗中。
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03
把空彈殼沖刷清潔，將蛋殼倒扣在菜板上，控干水分。
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04
將碗里的雞蛋打散。
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05
取半勺可食用的面堿，再插手一勺水，將面堿化開。
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06
將化開的面堿水倒入雞蛋液中。
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07
將面堿水與雞蛋液攪拌平均，用漏勺將雞蛋液過濾一遍。
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08
將過濾好的雞蛋液用勺子舀入控干水分的蛋殼中，裝至八分滿。
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09
取黃瓜切片，約3cm擺布，再將黃瓜心剜除，做當作空心狀。蒸鍋中加水，再將空心的黃瓜放于蒸屜中，將裝好的雞蛋擺在空心的黃瓜上。
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10
年夜火蒸10分鐘即可，掏出晾涼去殼，實蛋就做好啦！
- End
- 發表于 2018-01-17 00:00
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- 分類：健康生活
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