咖啡和膽固醇有什么關系(the Connection between Coffee and Cholesterol)？

咖啡和膽固醇之間的聯系取決于咖啡的制備方法，以及它是含咖啡因還是不含咖啡因的。紙濾咖啡對膽固醇水平的影響最小，因為它能去除能增加膽固醇含量的化學物質二萜。此外，咖啡因可以阻止膽固醇升高帶來的一些負面影響，對某...

咖啡和膽固醇之間的聯系取決于咖啡的制備方法，以及它是含咖啡因還是不含咖啡因的。紙濾咖啡對膽固醇水平的影響最小，因為它能去除能增加膽固醇含量的化學物質二萜。此外，咖啡因可以阻止膽固醇升高帶來的一些負面影響，對某些人來說，咖啡比不含咖啡因的咖啡更好。

一杯咖啡。在許多提供濾紙的咖啡機出現之前，咖啡和膽固醇總是聯系在一起的論調會更容易。不久前，大多數人用壓榨機來煮咖啡，煮沸或滲濾。在每一種情況下，殘留的二萜可能會導致總膽固醇升高和甘油三酯增加。如今，使用非紙張過濾方法（如法國印刷機）制備咖啡的人膽固醇水平仍然可能升高，咖啡的膽固醇含量取決于咖啡的消耗量和其他因素。咖啡的膽固醇含量取決于咖啡的制備方法，以及它是含咖啡因還是脫咖啡因的。紙張過濾改變了咖啡和膽固醇之間的聯系，因為紙張會去除二萜類物質阿拉比卡豆很受歡迎，這種豆含有較低水平的膽固醇升高化合物。如果不含二萜，咖啡本身并不會對膽固醇產生太大的影響。不過，咖啡中添加的成分，如奶油和奶油，或與之一起食用的高脂肪食物，仍可能增加低密度和高密度脂蛋白（LDL和HDL）

一種含咖啡因的飲料，比如濃縮咖啡，對壞膽固醇的影響可能比不含咖啡因的飲料要小。很多人繼續喝咖啡，咖啡的制備方法特別可能會增加低密度脂蛋白（LDL）或壞膽固醇。任何過濾的、煮熟的或法式壓榨的咖啡，以及大多數咖啡館的飲料都含有意式濃縮咖啡含有二萜。想要切斷咖啡和膽固醇之間聯系的人應該選擇用濾紙過濾的滴滴制備方法。

研磨咖啡。許多人吹噓脫咖啡因咖啡是一種比含咖啡因的咖啡更健康的替代品。這兩者之間有聯系咖啡因含量高的咖啡和膽固醇在考慮這個問題時不應忽視。咖啡因可以減少膽固醇的負面影響。因此，一杯含咖啡因的濃縮咖啡或法國咖啡比不含咖啡因的飲料對低密度脂蛋白的影響要小。它還可以保護身體和大腦免受高膽固醇的負面影響。另一方面，咖啡因會升高血壓，對心臟病造成不同類型的風險。在評估咖啡和膽固醇之間的關系時，重要的是不要把這種關系看作是調節低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的答案。咖啡并不是人們唯一的消費品，其他的飲食也需要仔細關注，缺乏鍛煉也能更好地控制膽固醇。