無麩質纖維有哪些不同類型(Different Types of Gluten-Free Fiber)？

纖維對保持健康是必要的，但由于其在全麥食品中占優勢，個人在不含小麥或谷蛋白的飲食中可能很難獲得足夠的纖維。許多高纖維的熟食來源，如三明治面包、谷類食品和小吃店，都是乳糜瀉患者的禁區，小麥過敏，或面筋不耐癥。幸運的...

纖維對保持健康是必要的，但由于其在全麥食品中占優勢，個人在不含小麥或谷蛋白的飲食中可能很難獲得足夠的纖維。許多高纖維的熟食來源，如三明治面包、谷類食品和小吃店，都是乳糜瀉患者的禁區，小麥過敏，或面筋不耐癥。幸運的是，有很多無麩質纖維來源，可以很好地與任何飲食相匹配。

青豆可以提供無麩質纖維。許多水果和蔬菜都是纖維的極好來源，天然不含麩質。覆盆子、梨、朝鮮薊、豌豆，西蘭花是每份纖維含量較高的食物之一。當談到無麩質的谷物纖維來源時，大米和玉米是好的，盡管它們的每份纖維含量低于小麥和黑麥。最后，豆類如扁豆、黑豆、利馬豆，向日葵籽都是很好的無麩質纖維來源。選擇將這些食物作為常規飲食的一部分，是添加不含麩質纖維的一個好方法。

無麩質烘焙中經常使用木樨殼粉。當遵循減少面筋或無麩質飲食時，缺少小麥等全谷類食物，大麥和黑麥可以減少膳食纖維，研究發現，大量食用加工過的食物對保持消化系統的健康有著重要的作用，尤其是那些食用了大量加工過的食物的人，蔬菜和豆類如果經常食用可以增加膳食纖維，是無麩質纖維來源的最佳選擇。任何關心其纖維攝入量的人都應該咨詢營養學家

豆類不含麩質，但會受到交叉污染。還有無麩質纖維補充劑可供選擇。請密切注意商店產品上的標簽，因為有些產品含有小麥。可供選擇的產品包括水溶性粉末、晶圓餅，如果一種產品的成分標簽上列出了小麥或未指明的改性食品淀粉，請尋找不同的產品或咨詢制造商。纖維晶圓和條通常含有小麥，但是一些保健食品商店提供無麩質纖維棒。如果你不確定，請仔細研究產品，如果你對商店產品的內容有疑問，請咨詢藥劑師或營養師。

水果和蔬菜是無麩質纖維的良好來源。而無麩質飲食可以獲得足夠的纖維攝入困難，在你的飲食中加入高纖維的全食物是在消除全谷類食物后彌補纖維缺乏的最好方法。試著在日常飲食中加入一點點每種食物，只有在天然來源不足的情況下才使用補充劑。