紅酒
一、拿酒:紅酒的味道很受溫度影響,是以要盡量削減手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之均衡,如許可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
二、倒酒:紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底,這些沉淀會影響酒的口感,是以倒酒時要平均用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大要兩厘米高的酒不喝。
三、搖酒:搖酒可以把干紅未完全“醒”來的酒味充實披發,讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的噴鼻味最年夜限度地揮灑出來,噴鼻氣四溢。
四、酒具:古詩有云:“葡萄瓊漿夜光杯,欲飲琵琶頓時催。”所以說喝紅酒必然要用高腳酒杯,水晶杯最好,每次倒酒1/4杯,一口飲盡,然后慢慢回味。
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