尖椒蒸滑雞怎么做？
尖椒富含維生素C、葉酸等營養物質，口感好有著開胃消食的效果。用尖椒和雞肉做一道尖椒蒸滑雞，雞肉口感嫩滑帶著微辣，吃后微甜；尖椒吸收了湯汁，口感豐富，是一道非常美味的下飯菜。
東西/材料
雞腿2個、尖椒4只、蒜3瓣、豆豉、料酒、生抽、蠔油、生粉各適量。
操作方式
-
01
籌辦雞腿2個（冷凍的雞腿也可以）、尖椒4只（尖椒要買小的那種）、蒜3瓣、豆豉一小把（豆豉我買的是陽江豆豉，噴鼻味足不咸）、料酒1勺、生抽2勺、蠔油半勺、生粉2勺。
-
02
尖椒清洗清潔，去失落蒂，刀斜切當作辣椒圈。切的時辰籽要保留，不保留籽沒有辣味就欠好吃了。
-
03
豆豉先用溫水泡一下，然后清洗清潔（過兩遍水），清洗清潔后將其捏碎。（捏碎可以讓噴鼻味加倍充實地揮發出來）
-
04
買回來的雞腿先用清水泡一下（冷凍的要先化凍），然后清洗清潔。用刀拆失落骨頭，切當作小塊。拆骨的時辰筋也要去失落，否則會影響嫩的口感。
-
05
蒜拍扁去皮，切當作末，備用。蒜拍扁之前，我一般會將它的頭部那小塊切失落。
-
06
將切好的雞塊放入一個年夜碗中，插手2勺生粉、1勺生抽、半勺蠔油、捏碎的豆豉、蒜末，用筷子順時針攪拌平均，然后腌制5分鐘。不需要放油，雞塊原本就含有油脂。
-
07
攪拌平均腌制5分鐘后，插手辣椒圈一路攪拌，再腌制5分鐘，然后裝入淺口的陶瓷盤里。碼放平均，不要一次厚一處薄。
-
08
鍋內放水，放蒸架，將盤子放入，蓋上蓋子，年夜火燒開轉中火蒸15分鐘即可出鍋。吃之前攪拌一下，讓辣椒和雞塊沾上湯汁， 味道更為鮮美。
- End
- 發表于 2018-01-31 00:00
- 閱讀 ( 635 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章