如何做一份好吃的蛋餃子呢？
馬上就要過年了，過年家家戶戶都有蛋餃子，那么怎么做好吃又好看的蛋餃子呢？小編來教教大家。
東西/材料
雞蛋若干個、瘦肉、糯米、清油、打蛋器、湯勺等。
先做蛋餃子的皮：
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01
將雞蛋打壞到一個年夜碗中，雞蛋的個數越多，那我們做出來的蛋餃子皮也越多。
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02
用打蛋器將雞蛋打散，雞蛋打散的尺度是：將雞蛋挑起時，打散的雞蛋不連絲。（雞蛋必然要打散，否則蛋餃子皮就沒那么好吃了。）
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03
雞蛋打散之后，倒入菜籽油，油要比雞蛋的分量少一些，按照碗的巨細，倒入的油應該是打散雞蛋的四分之一。（多一點或者少一點影響都不年夜，只有差距不是很年夜就OK。）
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04
用煤火來燙蛋餃子皮，煤火的火不要過年夜，可是也不克不及過小，把手放在煤火上，大要3秒能燙手就可以了。
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05
用小湯勺舀半勺打散的蛋，倒入年夜勺中，然后朝一個偏向輕輕的動彈年夜勺內的蛋液，直到釀成一個平均的圓形，然后放在煤火上烤，知道蛋液凝固，就行了。
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06
蛋餃子皮做好之后就行下圖的樣子啦。
- End
餃子餡：
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01
蛋餃子餡用糯米和肉沫構成的。
糯米在用之前要用清水浸泡，至少兩個小時哦。糯米泡得越久，在蒸的時辰，就越輕易熟。
糯米浸泡好之后，將糯米撈起，濾去水分后與肉沫夾雜就行了。 -
02
把蛋餃子餡用蛋餃子皮包起來，不消捏緊，蛋餃子在蒸的時辰，是不會裂開的哦。包好之后放入蒸鍋蒸熟。
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03
蒸熟之后就可以吃啦！
- End
- 發表于 2018-02-14 00:00
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- 分類：健康生活
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