雞蛋,蒜苗。
新穎蒜苗洗凈,堵截,備用。
雞蛋打在碗中,用筷子攪拌使雞蛋的蛋清與蛋黃平均夾雜。
鍋中加油,8分熱時插手攪拌好的雞蛋,雞蛋入鍋即用鍋鏟翻炒,使雞蛋當作碎雞蛋。
然后我們加一點點鹽,味精,花椒面,醬油,翻炒平均,起鍋。
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