蒜泥花甲的做法
花甲是一種常見的海鮮，它價格低廉、肉質很細、味道鮮美、非常好吃，是飯桌上最常見的一道海鮮；通常，小編最喜歡做蒜泥花甲了，怎么做呢？今天小編分享一下經驗：
東西/材料
花甲750克、年夜蒜頭5粒、花椒10個、干辣椒3只、黃豆辣椒醬、醬油、鹽、味精
操作方式
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01
花甲750克，買回后洗清潔，放在水里，稍放點鹽，養一下，讓之吐出泥沙。
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02
鍋里放水，將花甲放進去，年夜火燒開，讓其張開貝殼，然后撈出，如許便利揀去有泥沙的花甲。注重：煮好的花甲不要放在冷水中沖刷，那樣會使肉變小變老。
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03
籌辦幾料年夜蒜頭，去皮，剁當作蒜泥；再籌辦一點花椒、干辣椒。
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04
鐵鍋內放入適量食用油，然后倒入上述調料（蒜泥、花椒、干辣椒），略為干煸一下，再放入少量水、適量醬油和鹽、黃豆辣椒醬。
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05
待調料燒開后，倒入花甲，繼續燒開，用鏟刀拌勻。
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06
花甲在鍋里慢慢上色，變得顏色標致了。
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07
出鍋啦！放些味精，也可不放！盛到碗里，花甲噴鼻噴鼻的，房子里披發著年夜海的味道。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-03-09 00:00
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- 分類：健康生活
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