豬肝瘦肉粥的家常做法
豬肝瘦肉粥是廣東的一道美食，以豬肝、瘦肉、大米等熬成肉粥，味道鮮美可口，營養價值豐富，今天蟲蟲就和大家分享一下豬肝瘦肉粥的家常做法。
東西/材料
豬肝100克、瘦肉100克、年夜米150克、蔥1把、姜適量、料酒1勺、生抽1勺、鹽適量、油1勺
操作方式
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01
籌辦150克年夜米，淘洗清潔后，插手適量的水，按下煮粥鍵，將其煮當作綿軟的年夜米粥。
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02
在煮粥的過程中就可以去向理其他材料了。
籌辦100克的豬肝，豬肝放入水中浸泡10分鐘，然后沖刷清潔。 -
03
將清洗清潔的豬肝，切當作薄片。豬肝要切薄，煮出來的粥口感才佳且易熟。
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04
切好的豬肝再次用清水浸泡去血水，年夜約10分鐘，然后揉洗兩到三遍沖刷清潔，瀝干水分備用。泡去血水的目標是為了去腥。
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05
籌辦100克的瘦肉，豬肉要買全瘦的，有肥肉煮出來的粥影響口感，瘦肉放入清水中清洗清潔。
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06
將清洗清潔的豬肉同樣切當作薄片，越薄越好，備用。
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07
將切好的豬肝、瘦肉放入年夜碗中，插手1勺料酒、1勺生抽、1勺油。
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08
用筷子順時針將其充實攪拌平均，腌制半小時入味。
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09
姜去皮，清洗清潔后先切當作薄片，再切當作絲，備用。
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10
蔥去根，清洗清潔，切碎，備用。
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11
待粥煮至綿軟時，先插手姜絲，煮至姜絲入味，時代用勺子攪拌多次。
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12
然后倒入腌制好的豬肝和瘦肉，用勺子將其和年夜米攪拌平均，煮至豬肝和瘦肉斷生。
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13
待豬肝和瘦肉煮熟后，放入切好的蔥末，用勺子再次攪拌平均。
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14
最后，插手適量的鹽調味即可出鍋，豬肝瘦肉粥趁熱吃更甘旨。
- End
- 發表于 2018-03-13 00:00
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- 分類：健康生活
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