牛肉鍋貼
牛肉鍋貼可以說在南京那是出了名的,其實看起來有點像餃子的感受,外面面粉的皮,里邊包上牛肉餡兒的肉沫,在鍋邊烤熟了吃。
小籠包
南京小籠包近似于灌湯包,里邊的湯汁很是有味道,面皮晶瑩剔透很是精彩,蘸一點醋就著吃,味道棒極了。
鴨血粉絲湯
用鴨血做粉絲湯也是南京的一年夜特色,一口鍋里有鴨雜不斷地煮,就像骨頭湯,熬出味,然后粉絲放進去燙一下就裝碗里,鮮美得要命。
鹽水鴨
鹽水鴨也是南京的一年夜特色,用熱鹽,鹵水頻頻地鹵制,然后把肉在沒陽光的處所風干,就當作了鹽水鴨,這種味道仍是很出格的。
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