本家兒料:雞是必不成少的。
輔料:食用油,蔥,醬油,鹽,姜片。
起首用醬油,鹽和蔥姜片把雞肉腌制半個小時,這個時辰不把雞肉切當作雞肉塊,等會兒再處置。
把炒鍋燒熱,下油及蔥白,小火慢炸至蔥白微黃。插手青翠段,繼續小火慢炸至蔥段全數黃色即可將蔥撈出,盛出蔥油備用。
腌制好的雞放蒸鍋中蒸制,水開后轉小火再蒸15分鐘。把蒸好的雞拿出來,切當作件。
把雞肉盛在盤子里,放入兩勺醬油,一小湯勺雞湯,一小湯勺蔥油調當作汁,淋在雞塊上。如許,甘旨的飄噴鼻蔥油雞就做好了。
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