起首,我們把紅燒肉洗清潔,然后放在鍋里用水焯一下,然后瀝起來備用,生姜切片,蔥切當作段備用。
鍋里放油,油熱后放入生姜和蔥翻炒,炒出噴鼻味后把紅燒肉倒下去翻炒幾分鐘,然后倒入料酒,生抽,老抽和熱水,記得水要沒過紅燒肉,否則的話等會撈起來油會良多。
接下來我們籌辦好的把年夜料,冰糖和鹽放入進去。
然后開年夜火燉半個小時擺布,就把切好的花菇倒入進去,再燉十五分鐘擺布就可以起頭收汁了,最后撒上蔥花就可以了。
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