法赫薩是什么(Fahsa)？
法赫薩燉菜是用羊肉或牛肉煮至嫩，再與香料和蔬菜混合而成的燉菜。它是也門國家的兩大國菜之一，還有薩爾塔，一種與法赫薩非常相似的燉菜。法赫薩的配料很少，所以是一道由燉或煮肉和洋蔥做成的大菜燉菜的最后一道菜通常是用...
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- 發布于 2020-07-18 14:03
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索揚卡是什么(Solyanka)？
Solyanka是一種咸味和辛辣的燉菜，主要在俄羅斯和烏克蘭食用。這種肉湯狀的燉菜通常以肉、魚或蘑菇為特色。雖然這三種菜都被稱為"蘇里安卡"，但每一種都是獨一無二的。這道菜里的蔬菜通常包括卷心菜或酸菜、西紅柿和洋蔥...
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- 發布于 2020-07-18 14:02
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什么是千層面湯(Lasagna Soup)？
寬面條湯是許多湯中的一種，可以模仿千層面的味道，或者使用相似的配料。經典的千層面是一道由寬而薄的面條組成的菜，上面有肉、番茄醬、乳清干酪和其他材料分層在一起。在湯的版本中，廚師可以使用同樣的寬而薄的面條和傳統...
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- 發布于 2020-07-18 14:01
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什么是冰面包(Iced Bun)？
冰包子是一種甜的面包卷，上面通常有薄薄的糖基糖霜或其他甜味的裝飾物，底部也可以用水果調味，在英國和蘇格蘭的菜肴中，它常被用作甜點或點心，通常被做成其他形狀或用鮮艷的糖霜裝飾，尤其是在特殊場合。 覆盆子醬是冰包子里...
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- 發布于 2020-07-18 14:00
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有什么不同類型的紙杯蛋糕盒(Different Types of Cupcake Boxes)？
紙杯蛋糕是傳統蛋糕和餡餅的完美替代品。由于其精致的特性，紙杯蛋糕通常儲存和運輸在特殊設計的盒子中，有助于防止損壞。買家在運輸這些蛋糕時可以從許多類型的紙杯蛋糕盒中選擇，包括基本的和高度裝飾的單位塑料盒和紙板...
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- 發布于 2020-07-18 13:59
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什么是波扎(Boza)？
波薩酒是一種濃稠的發酵飲料，在東歐和歐亞國家很受歡迎。它可以用大麥、小麥或小米粉和其他谷物制成，嘗起來酸甜微酸。波扎酒的酒精含量通常高達4%，在家里很容易釀制。保加利亞、阿爾巴尼亞和土耳其人都有博薩酒在土耳其...
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- 發布于 2020-07-18 13:58
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什么是玉米威士忌(Corn Whiskey)？
玉米威士忌是指用一定比例的玉米泥生產的一種蒸餾酒。基本玉米威士忌，歷史上是一種私酒，含有最高比例的玉米泥，與其他品種不同，不需要陳釀。另一種從玉米中蒸餾出來的美國酒是波旁酒，在橡木桶中陳釀一段最短的法定時間，這使...
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- 發布于 2020-07-18 13:57
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什么是拉面(La Mian)？
拉面是指用中國傳統工藝制作的手拉面。掌握了這一技術的廚師被視為烹飪和表演藝術家。一個圓筒面團反復拉伸和折疊，使其逐漸變細。這個過程的原理和美學是類似于形成一個大的比薩面團。新鮮的面條在肉湯中烹調并以各種...
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- 發布于 2020-07-18 13:56
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我如何選擇最好的阿拉比卡豆(Choose the Best Arabica Beans)？
選擇最好的阿拉比卡豆通常需要了解烘焙過程中的差異，了解品質指標，找到盡可能新鮮的豆子。豆子的來源和采摘的細節也可能是一個問題。大多數時候，通過一些粗略的研究可以相對容易地找到這些信息。在專門的咖啡店，烘焙師也...
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- 發布于 2020-07-18 13:55
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做煎鍋牛排最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Skillet Steak)？
用平底鍋烹調牛排，通常會使牛排的外皮有一層酥脆的焦，而里面又嫩又多汁。要烹調平底鍋牛排，應使用嫩牛肉，并在適當的溫度下烹調，以確保牛排均勻地烹調。為了達到最佳效果，建議使用鑄鐵煎鍋，但是也可以使用不粘鍋。牛排應該放...
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- 發布于 2020-07-18 13:54
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什么是辛基(Sinki)？
發酵的蘿卜被稱為 sinki 是許多尼泊爾菜肴中的一種受歡迎的配料，還有另一種被稱為 gundruk 的發酵蔬菜制劑。為了使這幾代人成為古老的土著菜，陳年的蘿卜條被壓入一個內襯竹子和稻草的洞中，然后用植被、巖石、木材和，最后...
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- 發布于 2020-07-18 13:53
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什么是辣椒奶酪玉米煎餅(Chili Cheese Burrito)？
辣椒芝士玉米煎餅是一種玉米煎餅，它含有炸豆子、碎牛肉、芝士絲、辣椒粉、番茄醬和墨西哥辣椒片等配料。洋蔥丁、蒸餾醋、辣椒粉、玉米淀粉和鹽也常用于玉米煎餅中。罐裝辣椒也可以代替番茄醬、辣椒如果喜歡的話，可以加...
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- 發布于 2020-07-18 13:52
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我如何選擇最好的野味腌料(Choose the Best Wild Game Marinade)？
選擇野味腌料可能會讓人望而生畏，尤其是如果你以前從未準備過野味肉的話。有一件非常重要的事情要記住，大多數野生動物，如鹿和兔子，身上沒有太多脂肪。你需要在野生野味腌料中添加一些脂肪，以保持肉的濕潤，并幫助將味道帶進...
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- 發布于 2020-07-18 13:51
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什么是咸鴨蛋(Salted Duck Egg)？
咸鴨蛋是鴨肉的腌制蛋。這種蛋通常用鹽水或木炭包裝，用于腌制。這種食物是許多中國食物中常用的配料，包括炒菜、湯、沙拉和肉菜。通常，它們是蒸的或煮熟的，既可以單獨食用，也可以作為另一道菜的一部分在煮沸之前將雞蛋生腌...
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- 發布于 2020-07-18 13:50
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我如何選擇最好的餅干蛋糕盤(Choose the Best Cookie Cake Pan)？
一個曲奇蛋糕盤里有一些空腔，用來把曲奇面糊塑造成所需的形狀，在外觀上與傳統的切面餅干相似。為了在餅干蛋糕盤中獲得蛋糕般的質感，最好選擇一個有很深空腔的餅干盤，因為餅干會上升到足以填滿模具。找到一個包含光滑、不...
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- 發布于 2020-07-18 13:49
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什么是餅干槍(Cookie Gun)？
餅干槍是一種廚房用具，設計用于制作形狀和大小相同的餅干，并使餅干在烘烤前易于成型。雖然制作相同形狀和尺寸的餅干不需要餅干槍，這是一種手持設備，可以手動操作或電池操作，通過一個可以使所有餅干保持相同大小或將餅干形...
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- 發布于 2020-07-18 13:48
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什么是無麩質芝士蛋糕(Gluten-Free Cheesecake)？
無麩質芝士蛋糕是由不含任何谷蛋白的產品制成的，其中包括小麥、大麥和黑麥。在芝士蛋糕中，面筋通常存在于外殼內，因為餡料很少含有這些產品。個人通常會將無麩質芝士蛋糕作為整體無麩質飲食的一部分，為了避免米粉和面筋的...
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- 發布于 2020-07-18 13:47
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制作大黃松餅的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making Rhubarb Muffins)？
烤大黃松餅時，最好選擇最新鮮的大黃或大黃梗做松餅。糖的比例也很重要。太多的糖會帶走大黃天然的酸味。糖太少會使松餅嘗起來太酸。 葉子多，大黃植物的有毒部分應在烘烤前丟棄。 烘焙大黃松餅最重要的部分是大黃的準備...
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- 發布于 2020-07-18 13:46
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什么是海帶面(Kelp Noodles)？
海帶面是一種類似面食的食物，由一種名為海帶的海菜制成。海帶面通常含有一份簡單的配料表，其中只包括海帶、水，海帶面可以生吃或煮熟，可以用于各種菜肴。 海帶面條是一種很好的碘來源。 用海帶制成的面條不含脂肪，碳水化合...
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- 發布于 2020-07-18 13:45
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什么是全麥餅干(What Whole Grain Biscuits)？
早餐吃的全麥面包和全麥餅干比普通的全麥面包和面包含有更多的維生素，不含麩質，全麥食品是用來制作蕎麥餅干的。 全麥食品為人體提供幾種重要的營養素。大多數醫生建議均衡飲食，包括全麥，因為全麥是一種復雜的碳水化合物...
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- 發布于 2020-07-18 13:44
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