什么是玉米威士忌(Corn Whiskey)？

玉米威士忌是指用一定比例的玉米泥生產的一種蒸餾酒。基本玉米威士忌，歷史上是一種私酒，含有最高比例的玉米泥，與其他品種不同，不需要陳釀。另一種從玉米中蒸餾出來的美國酒是波旁酒，在橡木桶中陳釀一段最短的法定時間，這使...

玉米威士忌是指用一定比例的玉米泥生產的一種蒸餾酒。基本玉米威士忌，歷史上是一種私酒，含有最高比例的玉米泥，與其他品種不同，不需要陳釀。另一種從玉米中蒸餾出來的美國酒是波旁酒，在橡木桶中陳釀一段最短的法定時間，這使得它比未陳釀的酒有更復雜的風味和顏色。所有的玉米威士忌都被蒸餾成最低40%的酒精（80度），盡管波旁威士忌是在法定的酒精和酒精含量上限下生產的。

所有的玉米威士忌都至少是80度。
在1920年至1933年的禁酒期內，私酒玉米威士忌在美國尤其盛行。它的易制性和快速陳釀性是非常高的對非法生產和銷售酒精的非法販子有利。自禁令結束以來，其合法性在美國各地區都有波動。

月光客使用銅蒸餾器，在蒸餾器中濃縮煮沸的糖漿中的蒸汽，蒸餾玉米威士忌。
玉米威士忌通常是在高酒精度和高酒精含量的情況下生產的，有時酒精含量高達90%和180度，酒精含量低于40%和80度的酒決不會生產出來。純玉米威士忌是從最低80%的玉米泥中蒸餾出來的，一種類似于生產乙醇燃料的過程。許多高酒精度玉米威士忌的刺鼻味道和灼燒感導致了各種雞尾酒的開發，以便于飲用。

波旁威士忌是一種玉米威士忌，在橡木桶中陳釀
波旁威士忌最初產于歷史悠久的肯塔基州波旁縣，并以其命名。與純玉米威士忌不同，波旁威士忌是美國公認的產品，對其生產和銷售有若干法律限制。根據法律，在大多數波爾酒中，酒精含量不得超過80%（酒精含量不得超過80%），波旁威士忌是美國最受歡迎和生產最廣泛的酒精飲料之一，其主要生產區傳統上位于肯塔基州和田納西州，雖然波旁威士忌在其他許多地區也有生產，但它是一種柔韌的酒，可以直接飲用，也可以在許多雞尾酒中混合飲用。就受歡迎程度、合法性和產量而言，波旁威士忌是首選的玉米威士忌。

玉米威士忌是由玉米泥制成的。