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什么是烹飪溫度計(Cooking Thermometer)？
烹調溫度計是一種廚房工具，用來測量不同種類食物的溫度。了解食物的溫度通常是基于安全考慮，味覺偏好或指導方針，它規定了烹飪成功或食物正確烹調所必須達到的溫度水平。在某些情況下，它們在整個烹飪過程中都會用到。其他...
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- 發布于 2020-07-17 18:50
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路易斯安那辣醬是什么(Louisiana Hot Sauce)？
路易斯安那辣醬是一種辛辣的調味品，它是由辣椒、醋和鹽混合而成的，通常是薄薄的、鮮紅的、中等熱量的調味品。大多數生產商都以能提供一定熱量但又不太熱的產品為榮。這種調味品有很多用途，很多卡瓊菜和克里奧爾菜中都含...
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- 發布于 2020-07-17 18:49
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法式烹飪的最佳秘訣是什么(Best Tips for French Cooking)？
要想在家里準備出上乘的法國菜，需要學習幾個重要的元素，包括對法國烹飪術語和技巧的理解，以及對傳統法國香料的熟悉。大多數法國烹飪技巧都非常簡單，容易掌握，盡管有些菜譜需要嚴格的程序和完美的執行才能達到餐廳的質量。...
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- 發布于 2020-07-17 18:47
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什么是玉米粉(Corn Meal)？
玉米，有時被稱為玉米，是一種谷物，據信最早在史前時期就被種植，后來成為世界各地的主食，除南極洲外，在每一個大陸都能找到玉米粉。玉米粉是將干玉米磨成粉末狀，并與水和其他物質混合制成做粥的原料，玉米卷，玉米餅和玉米餅。根據...
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- 發布于 2020-07-17 18:46
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什么是無乳乳酪(Dairy-Free Cream Cheese)？
無乳乳酪，通常是素食主義者或不能消化乳制品的人食用的奶酪，可以用各種不同的原料制成。這種仿奶酪是由油、蛋白質、粘合劑和調味品制成的，這些物質有助于它看起來、感覺和嘗起來像真正的奶油奶酪，這是最簡單的奶酪類型之...
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- 發布于 2020-07-17 18:45
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有哪些不同類型的蘋果甜點(Different Types of Apple Desserts)？
蘋果是一種多才多藝的水果，無論是烘烤、油炸還是生吃都味道鮮美。由于蘋果天生就甜，所以蘋果甜點的制作不需要像其他甜點那樣加糖。有很多不同類型的蘋果甜點可以在飯后食用，包括餡餅、蛋糕，烤蘋果和低脂蘋果甜點。雖然這...
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- 發布于 2020-07-17 18:44
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什么是奶油汽水(Cream Ale)？
奶油麥芽酒是一種美國啤酒，它的特點是味道溫和，質地光滑，回味清新。奶油麥芽酒有兩種：一種是加氮的啤酒，這種啤酒具有獨特的奶油質地，而釀造的啤酒與德國的K?lsch啤酒相似。K?lsch以其淡金色、溫和的味道和非常奶油狀的質...
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- 發布于 2020-07-17 18:43
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什么是巧克力片(Chocolate Chips)？
巧克力片是一種小的，圓形的，經過加工的巧克力塊，大小一致，用于烘焙。最著名的用途是在巧克力片曲奇中，但它們也可以用松餅或蛋糕烘烤，也可以撒在溫暖的蛋糕上，形成一種即時的大塊糖霜。它們有不同的版本，包括苦樂甜、半甜、牛...
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- 發布于 2020-07-17 18:42
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什么是太妃糖(Toffee)？
太妃糖是一種甜品，它是通過將黃油和糖加熱到一個被稱為硬脆階段的溫度，然后將混合物倒入模具中，讓其冷卻而制成的；有些版本添加了一些成分，使它們更具嚼勁。太妃糖在世界許多地區都很受歡迎，尤其是那些英國人口眾多的地區，而...
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- 發布于 2020-07-17 18:41
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什么是非慈善組織(Nonpareil)？
Nonpareil是一個術語，指的是一種微小的裝飾性頂部，由糖點或糖粒制成，通常撒在烘焙食品上。該術語也用于描述一種特殊類型的巧克力糖，它是圓盤狀或紐扣狀的，然后覆蓋著白色的糖珠或彩色的小球。對于大多數從小就記得這種糖...
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- 發布于 2020-07-17 18:40
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什么是珩磨鋼(Honing Steel)？
珩磨鋼，通常也被稱為廚師用鋼或磨刀鋼或磨刀棒，是用來磨刀的工具，主要是刀片。它們有時也用來磨刀刀刀。制造珩磨鋼最常用的材料是純不銹鋼。有些款式可能會用釩合金來防止生銹，另外一些則被磁化，通過將切削刃的纖維拉回形...
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- 發布于 2020-07-17 18:39
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什么是Penuche(Penuche)？
蜜餞是一種將糖和牛奶或奶油加熱到軟球階段，讓其短暫冷卻，然后攪拌混合物，直到它變得光滑和奶油狀。打漿后，可以與堅果混合，倒入平底鍋中凝固，然后切成塊。也可以稍微重新冷卻，使其成為一種甜點獨特的糖霜或曲奇頂部；這種做法...
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- 發布于 2020-07-17 18:38
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面包果是什么(Breadfruit)？
面包果是南太平洋大部分地區的一種主要水果，波利尼西亞人在他們長期逗留期間跨越南部海域傳播。在夏威夷、密克羅尼西亞和其他許多地方都可以找到面包果，只要天氣暖和，因為面包果不能忍受寒冷的氣候。它也在加勒比海地區...
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- 發布于 2020-07-17 18:37
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什么是四邊形(Quadrillage)？
在烹飪應用中，四邊形是指在準備好的食物或菜肴的表面上創建一個網格設計。通常，四邊形是指肉在烤架上烹制時留在肉表面的正方形或長方形的痕跡。這個術語是基于四邊形的，一種法語單詞，翻譯為用正方形或長方形標記。 Chef...
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- 發布于 2020-07-17 18:36
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我怎樣才能去除洋蔥味( Get Rid of Onion Breath)？
雖然很多類型的口臭可以通過薄荷、口香糖或刷牙來解決，但洋蔥的口氣往往不是這樣。這是因為，當你吃這種根狀蔬菜時，散發出洋蔥獨特氣味的顆粒會在你的血液中停留長達三天，這意味著每次你呼氣時，它聞起來像洋蔥。為了解決這...
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- 發布于 2020-07-17 18:35
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什么是鵪鶉(Quahog)？
鵪鶉，又稱圓蛤蜊、硬蛤蜊或雜燴蛤，是原產于北美海岸的一種可食用的蛤蜊。它的范圍幾乎遍及整個大陸，從愛德華王子島到尤卡坦半島。鵪鶉在新英格蘭的菜肴中特別受歡迎，可以生吃、蒸、餡，也可以做成湯、燉菜，或者調味汁。 Che...
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- 發布于 2020-07-17 18:34
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什么是花生醬芝士蛋糕(Peanut Butter Cheesecake)？
花生醬芝士蛋糕是一種甜甜點，主要由奶油奶酪、花生醬和糖制成。許多食譜要求蛋糕在烤箱中烘烤，但也沒有烘焙食譜。花生醬芝士蛋糕通常有一層外殼，它通常是用全麥餅干屑和融化的黃油混合而成的。為了達到最佳效果，通常在一...
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- 發布于 2020-07-17 18:33
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