什么是巧克力片(Chocolate Chips)？

巧克力片是一種小的，圓形的，經過加工的巧克力塊，大小一致，用于烘焙。最著名的用途是在巧克力片曲奇中，但它們也可以用松餅或蛋糕烘烤，也可以撒在溫暖的蛋糕上，形成一種即時的大塊糖霜。它們有不同的版本，包括苦樂甜、半甜、牛...

巧克力片是一種小的，圓形的，經過加工的巧克力塊，大小一致，用于烘焙。最著名的用途是在巧克力片曲奇中，但它們也可以用松餅或蛋糕烘烤，也可以撒在溫暖的蛋糕上，形成一種即時的大塊糖霜。它們有不同的版本，包括苦樂甜、半甜、牛奶和白色。

巧克力片曲奇面團。
顏色較深，比其他種類的薯條含有更多的可可粉。它們添加了一些糖，但不是很甜。這種類型的薯條通常用于需要濃郁的巧克力口味時。

巧克力片曲奇。
半甜薯片是許多地方都有這種最常見的巧克力。它們含有可可脂和不加糖的巧克力和糖的混合物。半甜巧克力片比苦甜的巧克力片甜得多，但不太甜。這種巧克力片用途廣泛，在各種食譜中都能很好地發揮作用。牛奶巧克力片的質地非常甜滑。它們因為含有牛奶固體，所以顏色比半甜薯片淺。

苦樂甜薯片比其他品種含有更多的可可。
白巧克力片也含有牛奶固體，非常甜。從技術上講，白巧克力根本就不是巧克力，因為里面沒有可可豆。這些薯片通常被用來在沙漠中使用其他類型的巧克力來進行顏色和味道的對比。
巧克力片的大小都是均勻的圓形，頂部有一個峰值。迷你們的薯片外觀相同，但尺寸較小它們適合做小的紙杯蛋糕或迷你甜點。巧克力塊是較大的長方形巧克力塊，不是芯片形狀的。它們可以作為餅干和其他甜點中較大塊的替代品。
與巧克力烘烤方塊和其他容易融化的巧克力不同，巧克力片在烘焙時可以保持形狀它們含有很少的可可脂，這有助于保持形狀。當巧克力片融化時，它們可能是塊狀的，有些種類的巧克力甚至有沙礫狀的質地。所有的巧克力都應該存放在涼爽干燥的地方。

巧克力片中只使用少量的可可脂。