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中國的長豆也被稱為菜豆，蘆筍豆，中國面條豆，或蛇豆，可以有近1碼（約1米）長。最好的中國長豆是年輕和苗條，具有一個脆，咀嚼的質地。這些豆子可以是紅色或綠色，但應明亮和均勻的顏色，外皮微皺。烹調中國長豆時，只能用干熱，因為煮沸或燉煮會產生劣質的品質。
中國長豆可以作為沙拉的一部分使用。
中國長豆與豇豆有關，并以其豆莢命名，它的長度可達14到30英寸（35到75厘米）。這些豆子生長迅速，最常見于中國南部溫暖地區以及東南亞其他地區的種植。長豆可以生吃或煮熟，但通常是炒制的。中國的長豆也很適合做沙拉。
要選擇最好的中國長豆，就要找直徑和鉛筆差不多的豆莢，因為老的豆莢很難吃，很老的豆莢可以去殼，豆莢可以丟棄，種子可以像平豆或海軍豆一樣煮著吃。長豆看起來很像傳統的綠豆，但烹調后要保持嚼勁和嚼勁。新鮮時應脆斷，柔軟而不松軟，果皮應為鮮綠色或鮮紅紫色。
尋找表面有輕微皺紋但質地堅硬的樣品。避免老豆子，因為它會隨著時間的推移變得柔軟和起皺。不要選擇~任何一種有黑斑或軟斑、毛茸茸的白色霉斑、或長有凹坑和洞的中國長豆。這些豆子一旦去掉了，你仍然可以吃，但它們的質量要低得多把長豆放在冰箱里最多一個星期，但要在它們變軟之前使用。
你所選擇的中國長豆的制作方法也會影響它們的質量。雖然傳統的綠豆通常是燉煮的，但是任何在水里煮的東西都會使中國的長豆變得糊狀而難吃。準備好這些豆子把它們切成小塊，放在很熱的平底鍋或炒鍋里，用一點油，用干熱的方式烹調。果皮會皺縮、皺縮，有些地方會變成褐色。然后你可以在上面放上一份美味的醬汁，和米飯或面條一起吃。
中國長豆可以作為沙拉的一部分使用。中國長豆與豇豆有關，并以其豆莢命名，它的長度可達14到30英寸（35到75厘米）。這些豆子生長迅速，最常見于中國南部溫暖地區以及東南亞其他地區的種植。長豆可以生吃或煮熟，但通常是炒制的。中國的長豆也很適合做沙拉。
要選擇最好的中國長豆，就要找直徑和鉛筆差不多的豆莢，因為老的豆莢很難吃，很老的豆莢可以去殼，豆莢可以丟棄，種子可以像平豆或海軍豆一樣煮著吃。長豆看起來很像傳統的綠豆，但烹調后要保持嚼勁和嚼勁。新鮮時應脆斷，柔軟而不松軟，果皮應為鮮綠色或鮮紅紫色。
尋找表面有輕微皺紋但質地堅硬的樣品。避免老豆子，因為它會隨著時間的推移變得柔軟和起皺。不要選擇~任何一種有黑斑或軟斑、毛茸茸的白色霉斑、或長有凹坑和洞的中國長豆。這些豆子一旦去掉了，你仍然可以吃，但它們的質量要低得多把長豆放在冰箱里最多一個星期，但要在它們變軟之前使用。
你所選擇的中國長豆的制作方法也會影響它們的質量。雖然傳統的綠豆通常是燉煮的，但是任何在水里煮的東西都會使中國的長豆變得糊狀而難吃。準備好這些豆子把它們切成小塊，放在很熱的平底鍋或炒鍋里，用一點油，用干熱的方式烹調。果皮會皺縮、皺縮，有些地方會變成褐色。然后你可以在上面放上一份美味的醬汁，和米飯或面條一起吃。
- 發表于 2020-07-17 18:52
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- 分類：食物
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