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    Champ是一種與愛爾蘭有著密切聯系的菜肴,在那里它已經制作了幾個世紀了。它由土豆泥組成,傳統上與蔥混合,有時還添加豌豆。在愛爾蘭經濟困難的歷史時期,許多家庭經常吃Champ,因為它價格便宜,營養相對豐富與另一種愛爾蘭土豆菜colcannon有關。大多數國家的champ都有一些變化,比如荷蘭的波倫庫爾(stamppot boerenkool)
    甘藍可以代替香蔥,而且全年都可以食用,香腸也是傳統的萬圣節。廚師包括一個硬幣,并說好運是打擊誰吃了部分與硬幣包括在內。一些愛爾蘭家庭繼續傳統吃香腸在萬圣節,為了向他們的傳統致敬。愛爾蘭以外的人在尋找和土豆一起烹飪的東西時,經常會遇到champ的食譜。
    土豆是champ的主要原料。
    ,適合搗碎的土豆放在一個大鍋里煮。當土豆煮沸時,牛奶或奶油和黃油在平底鍋里輕輕加熱。蔥,也叫蔥,切成薄片,加入牛奶混合物中,這樣牛奶就有味道了。土豆被抽干,搗碎,或者經過食品碾磨,牛奶和土豆混合在一起,做成的菜是土豆泥和洋蔥絲。一些廚師在他們的champ中加入豌豆或其他蔬菜,使這道菜的味道更有趣,也更有營養。
    champ是土豆泥的變體
    Colcannon是一種相關的菜肴,用卷心菜或甘藍代替蔥。通常,添加的配料是分開烹調的,而不是與牛奶和奶油混合。這兩種菜都加入了大量的鹽和黑胡椒粉,也可以很容易地用諸如人造黃油和豆漿。其他配料和香料,如肉豆蔻、大蒜或辣椒粉,可以添加到champ中,以獲得更多的變化。
    世界各地都有許多champ和colcannon的變體。它們經常在慶祝愛爾蘭傳統的晚宴上提供,因為土豆和愛爾蘭的歷史有著密切的聯系,像蔥、甘藍和卷心菜在愛爾蘭也很常見,因為它們生長在貧瘠的土壤和寒冷的氣候條件下。甘藍和土豆混合的營養價值有助于避免愛爾蘭人在貧瘠的時期挨餓。盡管這些成分不再是必要的食物,許多人已經開始對它們產生了興趣。
    青豆有時也會添加到champ中。
    • 發表于 2020-07-17 18:48
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    • 分類:食物

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