什么是烹飪溫度計(Cooking Thermometer)？
烹調溫度計是一種廚房工具，用來測量不同種類食物的溫度。了解食物的溫度通常是基于安全考慮，味覺偏好或指導方針，它規定了烹飪成功或食物正確烹調所必須達到的溫度水平。在某些情況下，它們在整個烹飪過程中都會用到。其他...
烹調溫度計是一種廚房工具，用來測量不同種類食物的溫度。了解食物的溫度通常是基于安全考慮，味覺偏好或指導方針，它規定了烹飪成功或食物正確烹調所必須達到的溫度水平。在某些情況下，它們在整個烹飪過程中都會用到。其他食譜只要求使用它們來確定食物達到所需的最終溫度并準備好食用量。
果醬是一種需要精確且經常恒溫監控的食品。
大多數烹飪溫度計都用于肉和家禽。這些食品之所以如此頻繁地使用，通常是因為通常不可能分辨出這些食品是否是通過簡單的視覺感知正確烹調。由于反復切片或戳這些食物的肉以確定其甜度可能會影響視覺表現，因此溫度計通常用于簡化過程。
烹飪溫度計可確定肉和家禽是否完全煮熟。
其他需要精確且經常恒溫監控的食品包括果醬、果凍和糖果。為了使自制果醬和果凍的形狀與糖漿不同，在烹飪過程中，它們必須在一段時間內保持穩定的溫度水平。在家里做糖果時，糖果必須達到一個特定的溫度水平，這取決于所需的最終稠度。糖果烹飪溫度計測量的是球階段的沸騰液體，讀數顯示為軟態，中等硬度。
烹飪溫度計有多種類型和樣式大多數溫度計的價格適中，盡管一些即時讀取型溫度計對于非專業廚師偶爾使用可能顯得很昂貴。盡管這些溫度計可用于蔬菜或面食，但它們最常用于肉類、魚類和家禽。
一種受歡迎且可靠的烹飪溫度計是一種簡單的表盤式溫度計，帶有一個探針插入肉最厚的部分。通常在烹飪過程開始時放在盤子里，直到達到所需的溫度。最新版本的烹飪溫度計提供即時的溫度讀數，并插入烹飪過程結束時。叉形溫度計與后一種型號相同，只不過它有兩個探頭，而不是一個探頭。更昂貴的熱電偶型號提供即時讀數，并且有一個探頭。
彈出式溫度計最初是在商業銷售的火雞中引入的。它們的設計目的是在家禽完成后從肉中彈出。也可以購買家用。無線溫度計在烹飪過程中不打開烤箱門的烹飪菜肴很受歡迎。當食物進入烤箱時，探頭被放在盤子里，當食物達到所需溫度時，無線外部控制裝置會發出警報。一次性烹飪溫度計提供即時服務一次使用后應丟棄。
果醬是一種需要精確且經常恒溫監控的食品。大多數烹飪溫度計都用于肉和家禽。這些食品之所以如此頻繁地使用，通常是因為通常不可能分辨出這些食品是否是通過簡單的視覺感知正確烹調。由于反復切片或戳這些食物的肉以確定其甜度可能會影響視覺表現，因此溫度計通常用于簡化過程。
烹飪溫度計可確定肉和家禽是否完全煮熟。其他需要精確且經常恒溫監控的食品包括果醬、果凍和糖果。為了使自制果醬和果凍的形狀與糖漿不同，在烹飪過程中，它們必須在一段時間內保持穩定的溫度水平。在家里做糖果時，糖果必須達到一個特定的溫度水平，這取決于所需的最終稠度。糖果烹飪溫度計測量的是球階段的沸騰液體，讀數顯示為軟態，中等硬度。
烹飪溫度計有多種類型和樣式大多數溫度計的價格適中，盡管一些即時讀取型溫度計對于非專業廚師偶爾使用可能顯得很昂貴。盡管這些溫度計可用于蔬菜或面食，但它們最常用于肉類、魚類和家禽。
一種受歡迎且可靠的烹飪溫度計是一種簡單的表盤式溫度計，帶有一個探針插入肉最厚的部分。通常在烹飪過程開始時放在盤子里，直到達到所需的溫度。最新版本的烹飪溫度計提供即時的溫度讀數，并插入烹飪過程結束時。叉形溫度計與后一種型號相同，只不過它有兩個探頭，而不是一個探頭。更昂貴的熱電偶型號提供即時讀數，并且有一個探頭。
彈出式溫度計最初是在商業銷售的火雞中引入的。它們的設計目的是在家禽完成后從肉中彈出。也可以購買家用。無線溫度計在烹飪過程中不打開烤箱門的烹飪菜肴很受歡迎。當食物進入烤箱時，探頭被放在盤子里，當食物達到所需溫度時，無線外部控制裝置會發出警報。一次性烹飪溫度計提供即時服務一次使用后應丟棄。
- 發表于 2020-07-17 18:50
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- 分類：食物
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