前排嗑瓜子的群眾們，葵花籽是啥時候有的？

眼見快到春節，又到一年一度親友們圍坐喝酒吃肉嗑瓜子的時間，據說中國人是全球最愛嗑葵花籽的人群，嗑瓜群眾們可知向日葵從哪里來，何時傳入中國。

向日葵何時傳入中國

向日葵，為菊科向日葵屬，莖干直立，花大如圓盤，花色金黃明麗，被視為追尋陽光的象征。向日葵原產美洲(今美國東南部)，由哥倫布帶入歐洲后于明末輾轉傳入中國。明末金石學家趙崡(1569—1619)撰寫的《植品》一書中記載：“又有向日菊者，萬歷間西蕃僧攜種入中國。干高七八尺至丈余，上作大花如盤，隨日所向。花大開則盤重，不能復轉”。該書出版于1617年，可見，向日葵傳入中國是在此之前。明代文人、農學家王象晉在其編撰的農業專著《群芳譜》里寫到：“丈菊，一名西番菊，一名迎陽花。莖長丈余，干堅粗如竹。葉類麻，復直生。雖有旁枝，只生一花;大如盤盞，單瓣色黃，心皆作窠如蜂房狀。至秋已轉紫黑而堅。取其子種之，甚易生。”

趙崡道出了向日葵由西方傳教士引入中國的途徑以及其向陽的特性，這段文字被學者視為向日葵于明代傳入中國的論據，王象晉從一個專業角度描述了向日葵的植物特性。

向日葵引入中國后，從觀賞植物到食物的認知經歷了一個漫長的過程，康熙年間桃源鄉人臧麟炳、杜璋吉撰寫的《桃源鄉志》中記錄，“葵花，又名向日葵，色有紫黃白，其子老可食”。

向日葵傳入中國的路徑

回答了向日葵何時傳入中國的問題，還有好奇的小伙伴想知道向日葵最早傳入我國哪個地方，也就是傳入路徑。傳入路徑有北路、南路和西路三條。

北路入口是與前沙俄接壤的中國邊境，主要以東北三省地區為主，東北人給向日葵取了個極具地域性特點的名字：“毛嗑兒”。“毛嗑兒”還有很多變體，如“毛嗑”、“毛子嗑”、“大嗑兒”和“毛子嗑兒”。毛嗑兒就是老毛子(指沙俄兵)嗑的東西，也就是葵花籽，后來毛嗑兒逐漸演變成向日葵的代稱。

南路入口為云南，西班牙或荷蘭人將向日葵傳入南洋，然后從越南引入云南。

西路傳入途徑自然是絲綢之路，由中亞、南亞傳入新疆，然后在全國推廣種植。

向日葵共有247種命名

說起向日葵的別名，大家都能脫口而出幾個來，如太陽花、向陽花。據北京語言大學“漢語方言地圖集數據庫”資料顯示，全國共有247種關于向日葵的稱呼，嗑瓜群眾是不是表示驚呆了。按照詞根分類法，可將這247種稱呼歸納為五大類。一是葵，除了向日葵這一中文世界的通用名外，還有“超日葵”，“轉日葵”和“望日葵”，都以向日為特征命名;二是花，同樣以向日為特征命名，如“朝陽花”、“向陽花”、“望東花”、“太陽花”、“熱頭花”和“太陽佛花”等;三是蓮，蓮取向日葵花盤形似蓮花花蓬特點，有“拜東蓮”、“轉日蓮”、“向東蓮”和“照日蓮”等;四是瓜，取自瓜子，如“葵瓜子”、“照日瓜”、“香瓜子”、“向瓜子”和“磨頂瓜”等;五是毛嗑。