豆豉壓煮五花肉
閩南人特別喜歡吃豆豉。今天小編給大家分享一下豆豉壓煮五花肉，希望大家都能喜歡，味道非常棒。
東西/材料
材料：五花肉 豆豉 蒜頭 姜 八角 桂皮 噴鼻葉 干紅辣椒 腐乳 冰糖 鹽 雞精 食用油 老抽 生抽 料酒
操作方式
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01
五花肉要選肥瘦相間的，小編家里人比力喜好吃肥一點的，我們就籌辦的是稍微肥一點的；
將五花肉洗凈，切當作年夜塊； -
02
取一塊姜，將姜去皮，洗凈，切當作片狀；
取四五個蒜頭，將蒜頭外膜去除，洗凈；
取適量的八角、桂皮、噴鼻葉、干紅辣椒洗凈，備用； -
03
取一個碗，要2湯匙豆豉、一湯匙腐乳備用；
-
04
開仗，插手適量的食用油，待油溫稍微熱后，放入一湯匙冰糖，中火將冰糖炒融化；
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05
將五花肉下入鍋里，翻炒至焦糖色；
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06
將豆豉、腐乳、八角、桂皮、噴鼻葉、干紅辣椒、蒜頭、姜全數下入鍋里，翻炒平均；
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07
往鍋里插手適量的水、生抽、老抽、料酒，煮開，再插手適的鹽和雞精調味；
調好后，將鍋里所有食材連同湯汁一路倒入高壓鍋里； -
08
高壓鍋蓋上鍋蓋起頭燉煮；年夜火壓煮至高壓鍋響聲起后，再繼續壓煮20分鐘，關火，開蓋，即可出鍋。
- End
- 發表于 2018-05-21 00:00
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- 分類：健康生活
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