西紅柿燒茄子的家常做法
西紅柿汁多爽口，風味獨特，營養豐富。茄子含有豐富的蛋白質，維生素。二者搭配同炒，營養雙重吸收，有很高的營養價值，口感豐厚，酸甜咸適中，柔軟鮮香，色香味濃。下面為大家介紹一下西紅柿燒茄子的家常做法。
東西/材料
綠茄子 1個， 西紅柿 2個（小）。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，白糖，料酒，醬油，耗油，油 。
操作方式
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01
茄子用水清洗清潔，去皮，切當作塊。在茄子上面撒些鹽，稍腌制一會，如許在炸茄子的時辰，會削減茄子吃油。
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02
把腌茄子下來的水倒失落，放入淀粉，用手抓勻，使茄子掛糊，備用。
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03
西紅柿用水清洗清潔，控干水分，切當作塊，備用。
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04
蔥，姜，切末，蒜切片，備用。
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05
鍋內放入比日常平凡炒菜多一些的油加熱，油熱后放入茄子，中煤油炸。總如果把茄子炸軟。
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06
茄子炸軟后，瀝干油，裝盤備用。
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07
盛出炸茄子多余的油，鍋內留少許油，放入花椒，蔥，姜，爆鍋，不要放蒜。然后放入西紅柿翻炒。
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08
炒至西紅柿下湯當作汁，放入白糖，料酒，醬油，耗油，鹽。把炸好的茄子放入鍋中翻炒，略燒一會。
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09
西紅柿汁和茄子融合一路后，放入蒜，味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-05-31 00:00
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- 分類：健康生活
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