玉米羹蛋撻怎么制作
蛋撻有很多種，常見的有葡式蛋撻，果醬蛋撻，但玉米羹蛋撻卻很少見，今天就帶大家來做玉米羹蛋撻吧。
東西/材料
玉米、白糖、蛋撻皮、煉奶、奶油、烤箱、雞蛋
操作方式
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01
將新穎的玉米粒從玉米棒上剝下來，插手適量水，用榨汁機或豆乳破壁機榨當作汁。若是干玉米的話，應先用清水浸泡一晚上，再榨汁，若是是豆乳機切勿加熱，不然玉米的有益纖維在高溫下輕易粉碎。
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02
將榨當作汁的玉米用過濾勺過濾，過濾時速度不宜過快，不然玉米汁輕易從慮勺中溢出來或過濾后的汁液會飛濺出來，靜置幾分鐘后，取約80克過濾后的汁液以備后用，其它殘剩的可當即食用。
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03
取兩個雞蛋：一個全蛋，一個只用蛋黃，加約15克白糖，用打蛋器攪拌，注重攪拌的速度要適中，過慢，蛋黃不易化開，過快，輕易起白色泡沫。再插手備好的玉米汁繼續攪拌。
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04
從冰箱冷凍室中拿出蛋撻皮（網上買的，不嫌麻煩的話也可以本身用面粉和錫箔紙建造好，放冰箱冷凍保留），在室內常溫下解凍幾分鐘再一個一個攤開來（切勿用蠻力攤開，輕易使蛋撻皮斷開而報廢）。
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05
將適量的面粉，煉奶和奶油插手攪拌好的玉米雞蛋汁中，改用手動打蛋器攪拌，直至平均（面粉不宜加多，不然蛋液太稠做出來的蛋撻很硬）。將蛋液逐個插手到蛋撻皮內至7-8分滿，不然蒸烤時蛋液輕易溢出來，有可能溢到電熱絲上燒壞烤箱。
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06
烤箱180度預熱5分鐘，將蛋撻放入烤箱中層180度烤25分鐘（若是烤箱只有兩層，放基層200度烤25分鐘），隨時不雅察烤箱內蛋撻的轉變，矯捷調整烤箱溫度和蒸烤時候，想吃核心的可烤長點時候。
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07
蒸烤完畢，戴上隔熱手套從烤箱中掏出蛋撻，趁熱食用，冷卻后再食用口感會年夜打扣頭。（出爐后也可在蛋撻中放上藍莓醬，草莓醬等分歧口胃的果醬，使蛋撻味道更豐碩，口感更佳。應燒烤食物輕易上火，一次性不克不及過多食用哦）。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-07-16 00:00
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- 分類：健康生活
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