韭菜炒血腸的家常做法
血腸是北方人的傳統食品，是用豬（羊血）灌制而成的，在東北酸菜燉血腸是一道特色的名菜，血腸味道濃香，油而不膩，非常好吃。小編為大家介紹的是用韭菜炒血腸，風味獨特，味道鮮美。下面就介紹一下做法。
東西/材料
韭菜 200克 ，豬血腸 1根 （400克）。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，油。
操作方式
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01
韭菜用水清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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02
血腸用水沖刷一下，斜刀切當作段。
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03
切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾當作芡汁。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入血腸翻炒，放入少許料酒。
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06
血腸略翻炒一下，放入少量水，燒2分鐘的時候。
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07
燒至血腸顏色變深后，把勾兌好的芡汁，倒入鍋中。
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08
芡汁粘稠后，放入韭菜翻炒，放入鹽（穩重放鹽，血腸含鹽當作分）。炒至韭菜顏色變深，剛發亮光，當即關火，放入味精出勺。
- End
- 發表于 2018-07-16 00:00
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- 分類：健康生活
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