籌辦好適量黃瓜和辣椒、蒜,用清水洗凈這些食材控水,用刀把辣椒切開去籽,黃瓜去失落兩端,都切好待用。
把黃瓜切條了,放入適量食鹽殺水,然后把黃瓜辣椒放在通風的處所,晾曬兩天,等食材概況沒有水份就可以了。
炒鍋放適量油,放入花椒、八角姜片炒噴鼻,插手適量白糖、噴鼻醋和醬油,煮開后放涼待用。
籌辦一個無油無水的容器,把晾好的黃瓜辣椒放進容器中,插手煮好放涼的湯汁,插手適量白酒封口,湯汁必需末過食材,如許家常腌黃瓜就做好了,到時辰隨吃隨取。
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