取2-3個新穎的西紅柿,用清水把西紅柿洗凈,用鹽水泡一會,然后沖刷清潔,用刀把西紅柿切片,切好待用。
取適量新穎圓蔥,用清水把圓蔥洗凈,然后圓蔥切絲,盛入容器中待用,用量按照本身愛好心猿意馬。
籌辦好適量噴鼻菜,摘去噴鼻菜老根和黃葉,用清水把噴鼻菜洗凈,然后把噴鼻菜切末,切好盛入容器中待用。
取適量年夜蔥,摘去蔥根和黃葉,用清水把蔥洗凈,放入菜板上,然后把蔥切當作蔥花待用。
籌辦兩個雞蛋,用清水把雞蛋洗凈,磕入碗中,用筷子把雞蛋打散,炒鍋放油,油熱后,把雞蛋液倒入鍋中,炒當作雞蛋塊待用。
另起炒鍋,放入備好的圓蔥絲,用鏟子快速翻炒平均,稍炒半晌后,就可以插手備好的西紅柿。
翻炒至西紅柿變軟出汁后,插手適才炒好的雞蛋,用鏟子翻炒平均,插手適量糖調味,家里有糖尿病患者的,就不要加糖了。
如圖所示,西紅柿圓蔥炒雞蛋就做好了,放入適量食鹽,撒入噴鼻菜蔥末,西紅柿圓蔥炒雞蛋,出鍋入盤,上桌開吃。
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