豬腰怎么做好吃？

豬腰營養價值非常高，用尖椒搭配豬腰爆炒，炒出來的成品味道非常美味好吃，下面小編把它的做法分享給大家參考。

操作方式

01
把豬腰概況的筋膜細心撕失落，對半剖開，將中心的白筋和腰臊用刀徹底斷根清潔，放到流動的清水下沖刷3－5分鐘。
注重：豬腰對半剖開時，中心的白筋和一團團的腰臊是整個豬腰異味最關頭的地點，必然要將其徹底去除清潔，才能包管口感純粹，這一步，也是處置豬腰的關頭之一。
02
將豬腰概況先打上花刀再切片，裝進年夜碗里，倒入沒過全數腰花片的清水，加一湯匙料酒，一小把花椒浸泡15分鐘擺布撈出。
注重：這是處置豬腰花關頭的第二步，打花刀一個是便利入味，別的熟的也快，再來是當作品都雅；用料酒和花椒浸泡能更好的去除異味。
03
尖椒切當作圓絲，籌辦好適量姜蓉。
04
燒一鍋開水，水徹底沸騰后，把腰花放進去焯燙到變色后敏捷撈出過涼，浸入冰水中。
注重：是用冰水浸泡，如許處置的腰花片口感更脆，更好吃。
05
再熱鍋下油，放姜蓉進去爆。
06
尖椒下鍋加適量的鹽翻炒至軟。
07
然后下豬腰，加2勺生抽，2勺料酒年夜火翻炒3分鐘擺布，熄火。很是好吃甘旨的豬腰就做好了。
End