雪花酥的做法
操作方式
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01
起首將所有需要用到的原材料都籌辦好。200g的棉花糖、100g的鹽焗夾雜堅果、150g的小奇福餅干、60g的黃油、80g的全脂奶粉用來和棉花糖夾雜、15g的全脂奶粉用來撒在夾雜物上防止粘黏。
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02
堅果類——放本身喜好的都可以，花生、高興果、腰果等做出來都很噴鼻。這里用到的是鹽焗味的夾雜堅果，鹽焗味堅果可以很好地中和棉花糖的甜味。
奶粉——建議用全脂奶粉，這樣做出來奶味更足。脫脂奶粉做出來欠好吃。
棉花糖——選擇白色無夾心的，這里用的是海說神聊極島棉花糖，落基山棉花糖也可以，可是偏甜。
餅干——最保舉的是小奇福餅干，其實只如果小餅干都可以，可是最好不要用蘇打餅干，太脆了在夾雜時輕易全釀成渣。
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03
在建造之前，我們可以把堅果和小餅干夾雜在一路，放進烤箱用100度溫熱，這樣可以在我們夾雜的時辰更順遂。
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04
平底鍋預熱，起頭融化黃油。需要注重的是必然要用不粘鍋來做，否則做完了刷鍋的時辰你必然會悔怨。
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05
然后插手棉花糖。
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06
期待棉花糖融化時，需要不斷地攪拌棉花糖，這里一向用小火。
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07
這里需要注重的是，想吃軟一點的話，棉花糖融化就放入奶粉，想要硬一點的話，棉花糖融化后再多炒一會兒，硬一點的雪花酥會更好吃。
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08
奶粉攪拌平均后，將提前溫熱好的小餅干和堅果夾雜物倒進鍋中。
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09
用硅膠鏟恰當攪拌一下，讓融化的棉花糖黏在餅干和堅果上面。
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10
戴上PVC手套，將夾雜物從鍋中拿出來放進烤盤中。
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11
不斷地把上面的糖往下翻，往返幾回直到所有材料被糖包住。
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12
包裹平均后，放到烤盤上用手進行整形，可以借助搟面杖來將其壓平，這里用到的是方形活底蛋糕模的底。
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13
將整個烤盤壓滿之后的圖。
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14
趁熱趕緊用面粉篩一層奶粉上去，這樣不僅奶噴鼻味更濃，還可以防止粘底。
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15
翻一面，再撒上一層奶粉。
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16
期待放涼，用鋸齒刀將整塊切當作條狀。
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17
再切當作想要的巨細，也可以隨意切當作你喜好的樣子。
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18
可以將切好的每一小塊都再次裹上一點奶粉，這樣會更都雅。
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19
用小包裝挨個封好，用盒子裝上本身吃送伴侶都可以。
- End
- 發表于 2019-07-06 22:12
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- 分類：健康生活
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