茄子的家常做法
茄子價格親民，是家常菜當中常見的食材，初入廚房的小白要怎么做茄子簡單又好吃？下面介紹魚香茄子和肉末茄子的簡易食譜。
魚噴鼻茄子
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01
將茄子切當作滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九當作時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時掏出，將油瀝干待用
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02
另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆噴鼻蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再插手一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，插手糖、醋調味，最后用濕淀粉勾芡即當作
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肉末茄子
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01
將茄子切當作滾刀塊;蔥姜切末待用。
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02
油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
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03
鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。
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- 發表于 2019-07-06 22:12
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- 分類：健康生活
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