吃辣條，吃出了克羅恩病？

近日，一則新聞引起了很多人的關注：四川一個11歲的女孩玲玲患上了罕見的克羅恩病，忽然出現嚴重的腹瀉腹痛，體重暴跌20斤，當地醫生認為她發病的原因是因為食用了太多刺激性食物，因為近一年來，玲玲每天至少要吃兩包辣條。辣條不健康已經是眾所周知的事實，然而，把克羅恩病也怪在它頭上，就有點太草率了。

^{色香味俱全的辣條}

克羅恩病是什么？

在辟謠之前，我們先要了解一下這個“克羅恩病”到底是什么病。克羅恩病其實是一種免疫相關疾病，可能會累及從口腔到肛門、胃腸道的任何地方，讓原本光滑的腸道呈現出“鵝卵石”般的改變。患者的癥狀通常表現為腹痛、腹瀉、發熱，可能還會伴有胃腸道以外的癥狀，比如貧血、皮疹、關節炎等。

^{羅恩病病變腸道和正常腸道的對比（cmt）}

這種疾病最早在1932年被名為“克羅恩”的醫生所發現，所以便以他的名字命名。雖然聽起來是個外國名字，但克羅恩病不是西方國家專屬的病。流行病學數據顯示，克羅恩病在中國的發病率大約是十萬分之一，盡管概率很小，但由于基數過大，中國依然有著龐大數量的克羅恩病患者。

說到這里，可能很多人還不了解克羅恩病的可怕之處。它看似是一種拉肚子、肚子痛的“小病”，但最痛苦的是它病情會反復發作，病人會因長期頻繁的腹痛、腹瀉失去正常的工作學習能力，還要忍受營養不良、腸梗阻、便血、肛周膿腫之類的并發癥。目前沒有任何治愈克羅恩病的方法，只能靠副作用很大的激素或者昂貴的生物制劑控制病情。

辣條真的是無辜的

那么，到底辣條會不會引起克羅恩病呢？

到今天，科學家們仍然沒有搞清楚克羅恩病的病因，而目前的主流觀點是，克羅恩病是基因和環境因素相互作用的結果。科學家們已經發現了幾個與克羅恩病有關的突變基因，而環境因素則包括飲食、吸煙、免疫狀態等。沒錯，飲食的確有可能成為克羅恩病的誘因，近20多年來的流行病學研究發現，大量攝入紅肉、黃油、乳制品、雞蛋、精制米、馬鈴薯制品及高糖含量甜品飲料，都可能是克羅恩病的危險因素。不過，辣條卻不符合上述任何一個類別。辣條的油量可能導致人發胖、它的高鹽可能導致血壓增高，但說它引起克羅恩病，就有點太冤枉了。西方國家的人民不吃辣條，可是他們的克羅恩病患病率卻遠遠大于中國人的，某些地區甚至能夠達到2%，這不僅要怪罪遺傳因素，還要怪他們這種高蛋白的西式精細飲食。

很多人在看到“辣條導致患罕見病”這則新聞時，都會因為玲玲只有11歲便患上罕見病而感到震驚。但實際上，十幾歲原本就是克羅恩病的高發年齡，以至于治療指南還要專門分出“兒童型克羅恩病”這一類別來。兒童罹患克羅恩病并不少見，并且病情常常會更嚴重，會影響兒童的生長發育和心理健康。

不要小看拉肚子

克羅恩病的可怕之處還在于它很難診斷。它罕見，然而癥狀卻很普通，很多疾病都會表現為拉肚子和肚子痛，因此，很少人一開始會將它們重視起來，而且，想要找到真正的病因也需要一段過程。在大熱劇集《急診科醫生》第34集中，主角王子喬就接診了一位十五六歲、拉肚子的小女孩。本以為情況并不嚴重，但女孩忽然暈了過去，搶救時才發現，原來女孩患的不是普通的腸胃炎，而是嚴重的病毒性心肌炎。有些病毒能夠同時累及消化道和心肌，因此可以出現多個系統的癥狀，往往容易被人忽略，非常危險。

克羅恩病也一樣。很多患者一開始拼命忍受腹瀉腹痛的折磨，等到最終忍不下去、求醫并診斷為克羅恩病的時候，全身的營養狀況、抵抗力已經拖得很差了，這樣不僅痛苦，還影響后續的治療。我們提醒讀者朋友們，想要預防克羅恩病，可以選擇戒煙和多吃健康的蔬菜水果，假如身體出現了什么不舒服，最好及時就醫，千萬不要拿自己的健康開玩笑。

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