蛹是什么(Pupusas)？
蛹是一種用玉米面團做成的手工制作的扁平面包片，可以用豆子、肉或奶酪填充，在中美洲的烹飪中很流行，特別是在薩爾瓦多，在鄰近的危地馬拉和洪都拉斯也能找到變種。蛹類似于玉米餅或玉米煎餅，但又厚又軟。 蛹的主要成分是玉...
蛹是一種用玉米面團做成的手工制作的扁平面包片，可以用豆子、肉或奶酪填充，在中美洲的烹飪中很流行，特別是在薩爾瓦多，在鄰近的危地馬拉和洪都拉斯也能找到變種。蛹類似于玉米餅或玉米煎餅，但又厚又軟。
蛹的主要成分是玉米泥，一種細磨的玉米，類似于玉米淀粉或玉米粉，在拉丁美洲市場很常見。瑪薩餅與水混合形成面團，然后揉成團，切成部分，再搟成球狀。如果需要填充，廚師會用拇指在每個面團的中間留下一個凹痕，然后放奶酪、肉，或者其他填充物在每一塊的中心。然后用滾動銷將其壓平，將其包裹在蛹中。
濃烈的莎莎醬是一種傳統的調味品，與蛹一起食用。
蛹的基本類型包括用油炸豬肉和番茄醬填充的雞蛹（pupusas de chickares），以及含有冷凍豆的小蛹（pupusas de frijoles refritos）。在薩爾瓦多，蛹通常也有更多種類的餡料，包括蝦和南瓜。Loroco是一種熱帶藤本植物花，在罐子里出售市場上，也與普通的薩爾瓦多蛹奶酪相結合。
通常，蛹是在平底鍋或平底鍋上用低至中火烹制的。它們的一側被加熱并變成褐色，然后翻轉過來，另一側變成褐色烹飪時間通常很短，每面都不到4分鐘，根據蛹的厚度。
中美洲傳統的蛹配餐通常是curtido或salsa roja。curtido是一種腌制的卷心菜和蔬菜沙拉，類似于涼拌卷心菜或酸菜。它在室溫下食用，放在蛹上。salsa roja是一種番茄，大蒜和胡椒醬，加溫食用，通常與柯提多搭配食用。蛹通常溫熱食用，一般用手食用。
蛹可能被誤認為是墨西哥玉米餅，一種薄玉米餅，里面裝滿奶酪、肉或豆類，放在平底鍋上加熱，還有玉米餅，這是一種油炸玉米扁面包，烹飪后在上面撒上配料。全世界都供應蛹，特別是美國和加拿大有大量薩爾瓦多移民的地區。通常，它們被當作點菜街頭食品或酒吧食品。
蛹的主要成分是玉米泥，一種細磨的玉米，類似于玉米淀粉或玉米粉，在拉丁美洲市場很常見。瑪薩餅與水混合形成面團，然后揉成團，切成部分，再搟成球狀。如果需要填充，廚師會用拇指在每個面團的中間留下一個凹痕，然后放奶酪、肉，或者其他填充物在每一塊的中心。然后用滾動銷將其壓平，將其包裹在蛹中。濃烈的莎莎醬是一種傳統的調味品，與蛹一起食用。蛹的基本類型包括用油炸豬肉和番茄醬填充的雞蛹（pupusas de chickares），以及含有冷凍豆的小蛹（pupusas de frijoles refritos）。在薩爾瓦多，蛹通常也有更多種類的餡料，包括蝦和南瓜。Loroco是一種熱帶藤本植物花，在罐子里出售市場上，也與普通的薩爾瓦多蛹奶酪相結合。
通常，蛹是在平底鍋或平底鍋上用低至中火烹制的。它們的一側被加熱并變成褐色，然后翻轉過來，另一側變成褐色烹飪時間通常很短，每面都不到4分鐘，根據蛹的厚度。
中美洲傳統的蛹配餐通常是curtido或salsa roja。curtido是一種腌制的卷心菜和蔬菜沙拉，類似于涼拌卷心菜或酸菜。它在室溫下食用，放在蛹上。salsa roja是一種番茄，大蒜和胡椒醬，加溫食用，通常與柯提多搭配食用。蛹通常溫熱食用，一般用手食用。
蛹可能被誤認為是墨西哥玉米餅，一種薄玉米餅，里面裝滿奶酪、肉或豆類，放在平底鍋上加熱，還有玉米餅，這是一種油炸玉米扁面包，烹飪后在上面撒上配料。全世界都供應蛹，特別是美國和加拿大有大量薩爾瓦多移民的地區。通常，它們被當作點菜街頭食品或酒吧食品。
- 發表于 2020-07-11 00:38
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