什么是粽子(Zongzi)？
粽子是一種用香蕉葉包裝的中式粽子。除了用竹葉包裹的糯米或其他一些大葉子做成的粽子外，沒有一種正確的粽子配方。這種粽子可以做成一種大小從非常小到相當大。通常，米飯里塞滿了豬肉、雞肉、綠豆、蛋黃、栗子、海鮮，或...
粽子是一種用香蕉葉包裝的中式粽子。除了用竹葉包裹的糯米或其他一些大葉子做成的粽子外，沒有一種正確的粽子配方。這種粽子可以做成一種大小從非常小到相當大。通常，米飯里塞滿了豬肉、雞肉、綠豆、蛋黃、栗子、海鮮，或者幾乎任何可以放在米飯里的東西。這些小包要么放在沸水里煮，有時煮上幾個小時，直到一切都做好，也可以蒸熟。
粽子要么煮，要么蒸，直到所有的東西都熟了，這取決于原料的不同。
糯米，也叫糯米或甜米飯，是粽子的主要原料，煮熟后，米飯會滲出大量的面筋，形成一團團團的面團。米飯在使用前需要浸泡一整夜，以防止它在煮后冷卻時迅速變成一個不可食用的固體團塊。雖然它是浸泡的，米飯通常不煮熟后才被塞進竹葉里。
蛋黃用來做粽子。
在米飯里可以放不同成分的任何組合，也可以不放任何東西。沒有餡料的粽子有時會作為甜食，配以糖、糖漿或蜂蜜等配料。米飯里可以是豬肉、雞肉、香腸或魚等肉類的組合，通常配以豆類等蔬菜，蘑菇、洋蔥或芽菜有時，為了增加味道，還加了醬油、蛋黃、蝦粉等調味品。
做粽子最困難的部分是把米飯和其他餡料包在竹葉里，因為它既需要身體協調，又需要準備好所有的材料。一種方法是把浸泡或加熱過的兩片竹葉取出來，使它們變得柔韌，然后像扇子一樣把它們放在一起。然后，把一些未煮熟的米飯放進圓錐體里。然后，把餡料舀在上面米飯，但不足以填滿剩下的圓錐體。最后，在餡料上放更多的米飯，葉子折疊起來密封里面的所有東西，然后用麻線綁緊。
粽子要么煮，要么蒸，直到一切都熟了，這可能需要幾個小時，根據材料的不同，餃子通常放在竹葉包里，由吃的人在桌上打開，可以加辣椒醬，醬油或芝麻油。
綠豆常被用來做粽子。
粽子要么煮，要么蒸，直到所有的東西都熟了，這取決于原料的不同。糯米，也叫糯米或甜米飯，是粽子的主要原料，煮熟后，米飯會滲出大量的面筋，形成一團團團的面團。米飯在使用前需要浸泡一整夜，以防止它在煮后冷卻時迅速變成一個不可食用的固體團塊。雖然它是浸泡的，米飯通常不煮熟后才被塞進竹葉里。
蛋黃用來做粽子。在米飯里可以放不同成分的任何組合，也可以不放任何東西。沒有餡料的粽子有時會作為甜食，配以糖、糖漿或蜂蜜等配料。米飯里可以是豬肉、雞肉、香腸或魚等肉類的組合，通常配以豆類等蔬菜，蘑菇、洋蔥或芽菜有時，為了增加味道，還加了醬油、蛋黃、蝦粉等調味品。
做粽子最困難的部分是把米飯和其他餡料包在竹葉里，因為它既需要身體協調，又需要準備好所有的材料。一種方法是把浸泡或加熱過的兩片竹葉取出來，使它們變得柔韌，然后像扇子一樣把它們放在一起。然后，把一些未煮熟的米飯放進圓錐體里。然后，把餡料舀在上面米飯，但不足以填滿剩下的圓錐體。最后，在餡料上放更多的米飯，葉子折疊起來密封里面的所有東西，然后用麻線綁緊。
粽子要么煮，要么蒸，直到一切都熟了，這可能需要幾個小時，根據材料的不同，餃子通常放在竹葉包里，由吃的人在桌上打開，可以加辣椒醬，醬油或芝麻油。
綠豆常被用來做粽子。
- 發表于 2020-07-11 00:27
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