地三鮮家常做法
今天和大家分享的是地三鮮，地三鮮是由茄子、青椒、和土豆，這三樣蔬菜混在一起做出來的。口感濃郁，屬于東北菜系。因為這三樣蔬菜都是很常見的蔬菜，幾乎沒地域之分。因此雖是東北菜，但很多地方的朋友都吃得慣地三鮮。
東西/材料
本家兒料：茄子，土豆，青椒
配料：鹽，油，耗油，生粉，雞精，年夜蒜苗
操作方式
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01
先籌辦茄子、土豆，青椒，全數都洗凈，土豆要去皮。
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02
再把這三樣，切當作小塊狀。
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03
年夜蒜苗洗凈，蒜葉和蒜頭分隔切。
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04
用生粉兌上水，調當作水芡，一會要用來勾芡。
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05
鍋中放入油，油要多放點。先把土豆放到鍋中炸，因為土豆最難熟，要先炸。
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06
再把茄子也倒入鍋中一路炸。
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07
最后把青椒也放到鍋中一路炸。
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08
再把炸好的這三樣，撈出瀝干油份。
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09
鍋中留少許的底油，把蒜苗頭倒入鍋中翻炒。
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10
兌入耗油，提味。
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11
再把勾了芡的水倒入鍋中，讓湯汁變的粘稠。
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12
然后把炸好的三樣倒入鍋中，翻炒平均。
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13
撒上蒜苗葉子，兌入少許的鹽。
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14
最后再兌入少許的雞精，翻炒平均就可以出鍋盛盤了。
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15
地三鮮就做好了，固然是純素的，可是很是的可口下飯。有時素菜燒的好吃，比肉還要好吃哦，喜好的伴侶可以嘗嘗。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-01-11 00:00
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- 分類：健康生活
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