西蘭花對健康有什么好處(Health Benefits of Broccoli)？

西蘭花是一種營養豐富、營養豐富的蔬菜，因其營養價值而被譽為蔬菜之王。雖然它可能不是最受歡迎的蔬菜之一，但它仍然被許多家庭食用和烹調。花椰菜的許多好處是突出的，這就是為什么大多數人會容忍這種味道，即使是他們不喜...

西蘭花是一種營養豐富、營養豐富的蔬菜，因其營養價值而被譽為蔬菜之王。雖然它可能不是最受歡迎的蔬菜之一，但它仍然被許多家庭食用和烹調。花椰菜的許多好處是突出的，這就是為什么大多數人會容忍這種味道，即使是他們不喜歡它。

花椰菜是一種富含維生素C、β-胡蘿卜素和葉酸的營養強化劑。花椰菜是一種重要的抗癌蔬菜。它令人印象深刻的抗癌能力是由兩種不同的化合物構成的，吲哚-3-甲醇（I3C）和萊菔硫烷。這兩種化合物都能去除致癌物質。I3C能抵抗激素誘發的癌癥，而萊菔硫烷能促進抗癌酶的生成。

西蘭花是十字花科蔬菜，花椰菜和卷心菜也是如此。除了花椰菜，還有I3C在卷心菜和抱子甘藍中，I3C可以降低有害的雌激素水平，這種雌激素會促進激素敏感細胞，特別是乳腺細胞的腫瘤生長。像花椰菜、抱子甘藍和卷心菜這樣的強力蔬菜可以對抗結腸癌、乳腺癌和前列腺癌。

服用避孕藥的婦女可能會葉酸缺乏。富含β-胡蘿卜素是西蘭花的另一個好處。一旦進入人體，β-胡蘿卜素就會轉化為維生素A，成為抗氧化劑。β-胡蘿卜素通過消除破壞細胞的氧分子來預防疾病。它還可以降低患白內障、其他癌癥和心臟病的風險花椰菜的營養價值之一是維生素C，它能增強免疫系統，對抗癌癥和心臟病它富含鈣，能促進骨骼強壯，防止骨質疏松。花椰菜含有大量纖維，有助于防止便秘、痔瘡、高膽固醇、心臟病，肥胖癥和結腸癌。由于西蘭花富含葉酸，所以女性可以從中受益。葉酸能促進組織正常生長，防止出生缺陷。服用避孕藥的婦女通常營養素含量較低，建議在懷孕前服用額外劑量的葉酸西蘭花色拉中的任何人都可以把它當作一道菜來吃。這是一道非常有價值的菜。你可以把它和西蘭花放在一起吃是為了避免任何花椰菜開始變黃。黃色是花椰菜失去其營養價值的標志。與任何蔬菜一樣，適當的準備是必要的，以限制任何營養素的損失。

花椰菜是葉酸的極好來源，在其他深綠色蔬菜中也發現了維生素B。