去殼杏仁和全杏仁。鈣是杏仁奶中另一種最基本的營養素。許多選擇非乳制品來源牛奶的人擔心鈣攝入不足,因此擔心自己的骨骼健康。商業生產的杏仁奶通常都是強化的這種營養素與杏仁奶中的鎂和維生素D一起,對骨骼強度和健康至關重要,與預防骨質疏松癥等疾病有關。
維生素E和維生素A杏仁奶能促進皮膚健康。杏仁奶中其他一些值得注意的營養素是核黃素和鐵。這兩種營養素對肌肉生長和力量都是必不可少的核黃素和鐵都是蛋白質代謝所必需的營養素,人體需要這些營養素來有效修復和發展肌肉纖維,有時一次攝入可達到每日推薦攝入量的50%。這種維生素本身就是一種強大的抗氧化劑,可以保護身體免受自由基的傷害。它也是有效合成維生素a所必需的,維生素a是杏仁奶中的另一種營養素。健康的視力與充足的攝入量有關維生素A中的維生素E和A都與皮膚健康、容光煥發密切相關。杏仁奶中的所有主要維生素——維生素A、E,D-是抗氧化劑,有助于增強免疫系統和抵抗自由基的傷害。自由基是一種環境因素,被認為會損害人體細胞,引起衰老、癌癥等癥狀,杏仁奶中的硒也被認為是一種抗氧化劑,可以對抗人體內自由基的積累。
杏仁奶中的營養成分可以促進心臟健康。
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