焯水
將狗肉用清潔的清水沖刷清潔之后,還應該放到熱水中焯水一遍,然后再撈出來,焯水之后可以去除狗肉的血腥味。
材料
因為狗肉的氣息比力濃烈,所以要放入生姜和年夜蒜,若是想要將狗肉燉得骨血分手的話,那么還可以放入一些五角。
所需時候
將狗肉和材料全數放到鍋中,插手半鍋的水,然后打開年夜門悶燉。一般需要30-60分鐘才能將狗肉燉熟。若是狗肉切得比力小的話,那么只需要30分鐘擺布,若是狗肉較年夜塊,那么需要1個小時擺布。
翻炒
若是不是做狗肉湯的話,則在煮的時辰不消放入調料,等燉熟之后將狗肉撈起來,然后放到熱鍋中翻炒,放入一些噴鼻料、食用鹽、味精等調料品。
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