豬年夜腸有潤燥、止牽蘿補屋止血、補虛的功能,還可以治療脫肛、痔瘡、便血和便秘等,可能這個是吃啥補啥的道理吧,不外豬年夜腸是性寒的。
豬年夜腸一般都是趁熱吃才好吃,冷了味兒更年夜,熱的豬年夜腸才會肥而不膩,滑嫩爽口,所以最好吃的豬年夜腸必然是趁熱吃的。
豬年夜腸想做得好吃,就要去味,所以一般都爆炒豬年夜腸,并且作料必然要放得多,讓味道更重一些,如許才能和豬年夜腸的味道做個均衡。
豬年夜腸還拿來燙暖鍋,究竟結果暖鍋是味比力年夜的,所以用一種味道重的去壓制別的一種,多燙一下,讓暖鍋味深切豬年夜腸,很是好吃。
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