面粉,酵母,水,白糖
取適量面粉插手四克干酵母攪拌平均(喜好甜的可插手適量白糖),用30度擺布的水和面;揉面,揉至面團概況滑膩;在鍋里插手四十度擺布的水,把面團放入容器里,封上保鮮膜,放入蒸鍋里,蓋好蓋子,餳發一個小時擺布。
掏出面團,排氣,揉面團,讓面團概況滑膩,放在常溫下醒半小時。
把醒好的面團揉當作條狀,用刀切當作段。
平均的放入蒸鍋里,靜置十到十五分鐘
鍋里倒入適量水燒開后轉小火,放入蒸鍋,上汽后蒸18到20分鐘即可。
揉好的面團也可以做花卷,將它趕當作片,抹上本身喜好的調料(如豆沙餡等),后面方式同步調4、5。
甘旨的饅頭就做好了,噴鼻甜可口。
不消酵母,用前次發酵過的面,味道會更好,揉面的時辰多揉一下,把它揉軟一點。
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