木糖醇是什么(Xylitol)？

木糖醇是一種天然的氫化碳水化合物，純形類似白色晶體，可用作糖的替代品或人工甜味劑。它可以在某些水果和蔬菜中找到，包括玉米、燕麥和漿果，以及樺樹的樹皮中。此外，當人體分解碳水化合物時，人類每天都會產生大量的木糖醇。...

木糖醇是一種天然的氫化碳水化合物，純形類似白色晶體，可用作糖的替代品或人工甜味劑。它可以在某些水果和蔬菜中找到，包括玉米、燕麥和漿果，以及樺樹的樹皮中。此外，當人體分解碳水化合物時，人類每天都會產生大量的木糖醇。

某些類型的口香糖中含有木糖醇作為甜味劑。
"木糖醇"一詞來源于希臘語，它是希臘語單詞"xylos"的組合，意思是木頭，后綴"itol，"這意味著酒精。木糖可以從木材中分離出來并氫化。這解釋了為什么木糖醇被歸為糖醇。這一類的其他例子包括甘油和山梨醇。

木糖醇是在19世紀末法國和德國化學家的研究基礎上發現的，木糖醇作為糖尿病患者的替代性甜味劑已經開始廣泛使用，因為人體不需要胰島素來處理這種物質，就像它做糖一樣。木糖醇還提供甜味，沒有任何不愉快的回味。到20世紀末，它已經成為一種常見的特殊飲食食品添加劑，使其成為木糖醇是世界上最受歡迎的糖醇。
木糖醇受歡迎的另一個原因是它與食糖或蔗糖相似，但其甜度不及蔗糖。而1茶匙氫化碳水化合物含有約10千卡熱量（kcal），同樣數量的食糖提供15千卡，因此木糖醇所含能量比蔗糖少，這大大降低了它對糖尿病患者血糖水平的影響此外，由于過多的糖和精制碳水化合物的不良影響，這種物質可以用來預防或對抗諸如血壓、體重增加、壞膽固醇、低血糖，以及心臟病、肥胖癥和低血糖等疾病。
這種特殊糖醇最著名的用途是口香糖和硬糖。它還以其口腔衛生用途而聞名。這種用途是在20世紀70年代發現的，當時芬蘭研究人員認為這種物質對牙齒健康有很大的益處。特別是木糖醇可以用來減少牙菌斑的形成，有助于阻止蛀牙的發展，增加唾液以修復牙齒中受損的琺瑯質。它可以在牙膏等牙科產品中找到，含氟片劑和漱口水。

使用木糖醇在血糖調節問題患者中很常見。