奧利瓦德通常被稱為奧利瓦德,它是一種美味的橄欖醬,可以放在新鮮的面包片上,也可以放在各種特制的餅干或烤扁面包上。奧利瓦德的核心成分是成熟的橄欖、橄欖油和黑胡椒。奧利瓦德的各種食譜比比皆是,有些人用黑橄欖,還有人...
奧利瓦德通常被稱為奧利瓦德,它是一種美味的橄欖醬,可以放在新鮮的面包片上,也可以放在各種特制的餅干或烤扁面包上。奧利瓦德的核心成分是成熟的橄欖、橄欖油和黑胡椒。奧利瓦德的各種食譜比比皆是,有些人用黑橄欖,還有人叫奧利瓦德用于綠橄欖的使用。當綠橄欖用于橄欖醬的配方中時,最后的結果有時被稱為奧利弗得的核心成分。

黑胡椒通常是奧利瓦德的核心成分。
在任何一家超市都能找到。一個簡單的食譜就是要去核的黑橄欖、橄欖油、韭菜、洋蔥、山柑和乳清干酪。利用一個簡單的食品加工機甚至攪拌機,在幾分鐘內就可以制備奧利瓦干酪。

乳清干酪可能是奧利瓦德的一種成分。
大多數食譜都要求使用奶酪、馬檳榔等制作基底,還有洋蔥。雖然通常推薦紅洋蔥,但有些食譜要求使用維達莉亞洋蔥或德克薩斯甜點。將這三種配料放入攪拌碗中,加入碎橄欖、細香蔥、鹽、胡椒粉,橄欖油被折疊成混合物。

用綠橄欖做成的橄欖醬有時被稱為橄欖醬。
將混合后的原料放入食品加工機或攪拌機中,然后被制成糊狀喜歡奧利瓦德有點粗,在整個糊狀物中發現有小的橄欖塊其他人更喜歡質地更光滑的材料,并且會對配料進行加工,直到達到所需的稠度。

橄欖醬可以立即食用在準備好之后,或者可以冷卻后在一天中的晚些時候使用。這種糊狀物可以和任何類型的面包一起作為開胃菜,或者作為各種三明治的調味品使用。當用作開胃菜時,通常會在橄欖油的表面加上一些香草,比如歐芹,再加上一點橄欖油上面。除了在餅干和面包片上涂上橄欖油,這道菜也可以用來蘸芹菜和胡蘿卜條。

橄欖經常用歐芹裝飾。

黑橄欖通常用于奧利瓦德。

奧利瓦德經常包含馬檳榔。