什么是蛋黃油(Egg Butter)？
雞蛋黃油是由煮熟的雞蛋和黃油制成的，是芬蘭菜肴中最受歡迎的元素。制作時，只有煮熟雞蛋的蛋黃與攪打的黃油混合形成一個醬。這種醬通常與糕點一起食用。在芬蘭，雞蛋黃油被稱為munavoi ，它富含奶油。雞蛋中的蛋白質含量使...
雞蛋黃油是由煮熟的雞蛋和黃油制成的，是芬蘭菜肴中最受歡迎的元素。制作時，只有煮熟雞蛋的蛋黃與攪打的黃油混合形成一個醬。這種醬通常與糕點一起食用。在芬蘭，雞蛋黃油被稱為munavoi，它富含奶油。雞蛋中的蛋白質含量使它看起來比大多數黃油更能滿足人們的需求，吃了之后會有一種滿足的感覺。
雖然傳統食譜不使用蛋清，現在的一些食譜確實添加了蛋清。當蛋清被加入時，它們會被切得很細，這樣就可以盡可能地混合在一起。蛋清不常被加入的原因是它們從來沒有與蛋黃和黃油完全混合，然后涂上的醬會顯得結塊而不光滑，呈奶油狀。鹽和胡椒通常也會加入到這種混合物中來增加味道。白胡椒比黑胡椒更常用，因為它的淺色并沒有出現在抹上。
雞蛋黃油的一些配方會要求添加額外的調味品加上蛋黃和攪打過的黃油。辣椒和伍斯特郡的沙司會給三明治帶來刺激。用雞蛋黃油代替傳統的調味品在三明治上很受歡迎。火腿和瑞士奶酪放在羊角面包上，上面撒上大量的蛋黃油，這是一種美味的組合。
在傳統的芬蘭菜肴中，卡累利安糕點最常見的是雞蛋黃油。卡累利安這個名字來自于芬蘭的一個地區，卡累利婭糕點最早出現在那里這種糕點用全麥黑麥皮制成，可以用土豆、大麥或小米來填充。這些配料，加上穆納沃伊（munavoi），在許多芬蘭傳統食譜中都很受歡迎。卡累利安糕點是熱的，雞蛋黃油在上面涂得很厚，可以融化到糕點中，形成一個豐富的頂部對于那些認為糕點是一種美味的甜點的人來說，這種糕點是一種美味的糕點。芬蘭的大部分食物都傾向于美味和豐盛的谷物，因此蛋黃醬是許多本地食物的完美點綴。
雖然傳統食譜不使用蛋清，現在的一些食譜確實添加了蛋清。當蛋清被加入時，它們會被切得很細，這樣就可以盡可能地混合在一起。蛋清不常被加入的原因是它們從來沒有與蛋黃和黃油完全混合，然后涂上的醬會顯得結塊而不光滑，呈奶油狀。鹽和胡椒通常也會加入到這種混合物中來增加味道。白胡椒比黑胡椒更常用，因為它的淺色并沒有出現在抹上。雞蛋黃油的一些配方會要求添加額外的調味品加上蛋黃和攪打過的黃油。辣椒和伍斯特郡的沙司會給三明治帶來刺激。用雞蛋黃油代替傳統的調味品在三明治上很受歡迎。火腿和瑞士奶酪放在羊角面包上，上面撒上大量的蛋黃油，這是一種美味的組合。在傳統的芬蘭菜肴中，卡累利安糕點最常見的是雞蛋黃油。卡累利安這個名字來自于芬蘭的一個地區，卡累利婭糕點最早出現在那里這種糕點用全麥黑麥皮制成，可以用土豆、大麥或小米來填充。這些配料，加上穆納沃伊（munavoi），在許多芬蘭傳統食譜中都很受歡迎。卡累利安糕點是熱的，雞蛋黃油在上面涂得很厚，可以融化到糕點中，形成一個豐富的頂部對于那些認為糕點是一種美味的甜點的人來說，這種糕點是一種美味的糕點。芬蘭的大部分食物都傾向于美味和豐盛的谷物，因此蛋黃醬是許多本地食物的完美點綴。
- 發表于 2020-07-13 01:02
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