什么是檸檬草(Lemongrass)？

香茅屬植物有許多近緣種，都屬于禾本科植物，東印度和西印度的檸檬草分別是香茅的俗稱，分別是香茅的常綠植物，原產于東南亞、印度、緬甸、泰國、斯里蘭卡和澳大利亞所謂的西印度檸檬草可能起源于馬來西亞。檸檬草應該生長...

香茅屬植物有許多近緣種，都屬于禾本科植物，東印度和西印度的檸檬草分別是香茅的俗稱，分別是香茅的常綠植物，原產于東南亞、印度、緬甸、泰國、斯里蘭卡和澳大利亞所謂的西印度檸檬草可能起源于馬來西亞。

檸檬草應該生長在潮濕的土壤和充足的陽光下。
描述。檸檬草的窄葉從藍綠色到金色，花呈白色、奶油色，或綠色。C.flexulous長到8英尺（2.4米）高，而香茅的生長范圍約為3到5英尺（0.9–1.5米）。

所謂的西印度檸檬草可能起源于馬來西亞。
園藝。檸檬草更喜歡潮濕土壤和充足的陽光。它可以通過劃分根叢來繁殖。葉子可以干燥或冷凍。干燥的葉子在使用前需要重新水合。關于球莖莖末端、葉子或兩者都應該使用以及如何使用的信息各不相同，因此，請參考你的食譜，看看它的推薦用途。
食物和其他用途。檸檬草非常溫和，僅在熱度等級中排名第一。它與美味菜肴以及泰國菜、越南菜、柬埔寨菜、印尼菜和印度菜最為密切相關。這種草藥可用于咖喱、炒菜、湯等，還有腌料。例如，它可以炒，與醬油和香料混合，用作腌料。它也很受海鮮的歡迎。檸檬草通常與椰奶混合使用。
檸檬草提香是用開水澆在葉子上制成的。甜味的菜肴不常見，但包括冰激凌、冰激凌，還有加香料的水果菜自2000年以來，香茅作為香料或香料混合物成分越來越常見，但它遠不是一種常見的雜貨食品，檸檬草最近被更多地用于非DEET配方中。該植物也被用作觀賞草。

檸檬草有時被用作化學驅蟲劑的替代品。