什么是英國太妃糖(English Toffee)？
英國的太妃糖經常讓美食家們感到愉悅，但同時也引發了關于它起源的爭論。任何一種太妃糖都可以做成硬的形式，包上堅果或者巧克力，或者它可能是軟的和有嚼勁的。食品歷史學家認為這兩種形式的太妃糖起源于19世紀早期的同一...
英國的太妃糖經常讓美食家們感到愉悅，但同時也引發了關于它起源的爭論。任何一種太妃糖都可以做成硬的形式，包上堅果或者巧克力，或者它可能是軟的和有嚼勁的。食品歷史學家認為這兩種形式的太妃糖起源于19世紀早期的同一時間。
如果經常在英國太妃糖中加入一層核桃碎。
認為英國太妃糖是一種硬的、黃油狀的糖果，可以涂上堅果和巧克力。或者，英國太妃糖可能是一塊只覆蓋巧克力和少量堅果的太妃糖。第一種形式可以很容易地在廣受歡迎的candy Almond Roca?中找到，但這種板狀的形式也很受歡迎。
在英國，英國太妃糖通常是單獨包裝的，通常會添加堅果，但它可能不是美國人更熟悉的硬形式。相反，它可能是粘的和有嚼勁的，而且大多數美國人稱之為太妃糖，比如鹽水太妃糖。
大多數情況下，任何一種變體的成分都是相對相似的。不同的是烹調時間和糖果是否被拉扯。大多數食譜都是黃油、紅糖、糖蜜或玉米糖漿。糖要煮到一定的溫度。
例如，英國的平板式太妃糖通常煮到310華氏度（154.44攝氏度）的硬脆階段，然后再澆成薄層，最好是放在大理石板上。在加入巧克力片之前，它幾乎可以完全冷卻，當巧克力片融化時在太妃糖上平滑在巧克力變硬之前，會在巧克力中加入一層堅果，通常是杏仁或核桃仁。
這種英國式太妃糖隨后會碎塊，大小不一。裝在遠離熱源的密閉容器中可以保存數周。
英式太妃糖板的厚度可能會有所不同。將糖果倒入較小的平底鍋中而不是放在大理石板上，可以制備出更厚的太妃糖。沒有一個理想的厚度層。
英國的太妃糖類似于Almond Roca?，它是在太妃糖完全冷卻之前將其切成小塊。將其浸在巧克力中，然后放入堅果。有些食譜還會在糖/黃油混合物中加入堅果。這些小塊可以包起來，或者完全冷卻后可以打包在一起。
英國太妃糖的板坯形式也啟發了英國太妃糖餅干的靈感。從技術上講，這不是糖果，而是一層用太妃糖堅果混合物覆蓋和烘烤，然后再覆蓋巧克力片的一層薄餅，很多人覺得這是最好的餅干，可以在節日期間送給朋友。
如果經常在英國太妃糖中加入一層核桃碎。認為英國太妃糖是一種硬的、黃油狀的糖果，可以涂上堅果和巧克力。或者，英國太妃糖可能是一塊只覆蓋巧克力和少量堅果的太妃糖。第一種形式可以很容易地在廣受歡迎的candy Almond Roca?中找到，但這種板狀的形式也很受歡迎。
在英國，英國太妃糖通常是單獨包裝的，通常會添加堅果，但它可能不是美國人更熟悉的硬形式。相反，它可能是粘的和有嚼勁的，而且大多數美國人稱之為太妃糖，比如鹽水太妃糖。大多數情況下，任何一種變體的成分都是相對相似的。不同的是烹調時間和糖果是否被拉扯。大多數食譜都是黃油、紅糖、糖蜜或玉米糖漿。糖要煮到一定的溫度。
例如，英國的平板式太妃糖通常煮到310華氏度（154.44攝氏度）的硬脆階段，然后再澆成薄層，最好是放在大理石板上。在加入巧克力片之前，它幾乎可以完全冷卻，當巧克力片融化時在太妃糖上平滑在巧克力變硬之前，會在巧克力中加入一層堅果，通常是杏仁或核桃仁。
這種英國式太妃糖隨后會碎塊，大小不一。裝在遠離熱源的密閉容器中可以保存數周。
英式太妃糖板的厚度可能會有所不同。將糖果倒入較小的平底鍋中而不是放在大理石板上，可以制備出更厚的太妃糖。沒有一個理想的厚度層。
英國的太妃糖類似于Almond Roca?，它是在太妃糖完全冷卻之前將其切成小塊。將其浸在巧克力中，然后放入堅果。有些食譜還會在糖/黃油混合物中加入堅果。這些小塊可以包起來，或者完全冷卻后可以打包在一起。
英國太妃糖的板坯形式也啟發了英國太妃糖餅干的靈感。從技術上講，這不是糖果，而是一層用太妃糖堅果混合物覆蓋和烘烤，然后再覆蓋巧克力片的一層薄餅，很多人覺得這是最好的餅干，可以在節日期間送給朋友。
- 發表于 2020-07-13 17:21
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- 分類：食物
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