什么是不含酒精的混合飲料(Some Non-Alcoholic Mixed Drinks)？
戒酒的人和指定的司機如果喜歡在聚會或夜總會里不喝酒，他們可能會對學習一些美味的非酒精混合飲料感興趣。當然，這里總有蘇打水或果汁，但是很多人在城里時喜歡嘗試一些不同的東西。這些飲料也是辦公室聚會的完美解決方案...
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- 發布于 2020-07-12 01:16
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佛陀的喜悅是什么(Buddha's Delight)？
"佛之樂"是中國菜的傳統菜式，現在在世界各地越來越受歡迎。它是由不同的蔬菜在醬油或類似的醬汁中煨制而成的。中文名可以用羅馬字符寫成 羅漢齋 酒可以作為佛樂的調味品。 各種蔬菜都可以用于佛的喜悅中。其中一些主...
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- 發布于 2020-07-12 01:15
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什么是奶油焦糖(CrèMe Caramel)？
Crème焦糖是一種法式甜點，有一個簡單的奶油凍底和一個軟的焦糖面，除了甜點在上桌前不被燒制以形成一個堅硬的糖皮外，其他國家都對Crème焦糖做出了不同的改變，這道菜非常受歡迎。因為它是冷凍的，所以Crème焦糖是一個極好...
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- 發布于 2020-07-12 01:14
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什么是灼熱的(Searing)？
烤制是一種烹飪過程，包括將一塊食物（如肉或魚）加熱到很高的溫度，并在調低溫度或將食物從火中取出之前進行短暫的烹調。它有時也被稱為褐變，它被用來烹調肉類，也可以用來制作獨立的菜肴。有很多原因可以將烤焦包括在食物準備...
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- 發布于 2020-07-12 01:13
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什么是白咖啡(White Coffee)？
"白咖啡"一詞可以用來指代三種不同的飲料中的任何一種。它可以用來形容普通咖啡，這種咖啡中加入了足夠的牛奶或奶油，使其變成非常淡或白色的顏色。白咖啡可以是一種由桔子花制成的茶，在也門也有供應。但是，更多的時候，白咖...
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- 發布于 2020-07-12 01:12
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什么是漿果(What Spelt Berries)？
漿果是一種古老的小麥漿果。漿果是在磨成面粉或發芽之前存在的豐滿的種子。斯佩爾特以小麥的學名鑒定，屬于禾本科植物，家族。斯佩爾特漿果為一些對小麥過敏或不耐癥的人提供了另一種選擇。 斯佩爾特面粉可以追溯到公元...
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- 發布于 2020-07-12 01:11
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什么是甘草花邊(What Licorice Laces)？
甘草花邊是甘草糖的細絲，看起來像鞋帶。甘草花邊是將甘草根的提取物煮沸，同時加入不同的調味料和人工色素來配合調味料而制成的。這種花邊糖最常見的形式是黑色，品嘗標準甘草味，或紅色，即通常是草莓味的。但是這種糖果，它還...
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- 發布于 2020-07-12 01:10
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蛋糕乳化劑有哪些不同類型(Different Types of Cake Emulsifiers)？
乳化劑是烘焙過程中用來使食物（包括蛋糕）具有適當質地的物質。常見的蛋糕乳化劑包括單甘酯、聚乙二醇酯、乳酸酯和聚山梨酯。其他乳化劑可能包括單甘酯、聚二醇單硬脂酸酯（PGME），一種常見的天然物質卵磷脂也被許多面包師添...
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- 發布于 2020-07-12 01:09
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我怎么切蔥(Chop Spring Onions)？
大蔥通常是整根出售的，有兩個不同的部分，底部是白色的小鱗莖，頂部是長而纖維狀的綠葉。根據切碎的小蔥片的大小，一個蔥很容易切碎，因為它基本上是一個長的，單個的條帶，可以橫切整個蔥條如果正在使用的話，用鱗莖和綠葉做成小白...
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- 發布于 2020-07-12 01:08
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什么是山藥(Yams)？
山藥是熱帶藤蔓植物，有可食用的塊莖，在非洲、波利尼西亞和南美洲被廣泛種植作為主要食物來源。美國人有時會錯誤地稱之為紅薯山藥，因為有些甘薯品種被當作山藥出售，但事實上，真正的山藥在美國很難找到，除非找到它們在一家專...
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- 發布于 2020-07-12 01:07
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什么是有機肉桂(Organic Cinnamon)？
有機肉桂是不使用有害殺蟲劑或禁止使用的合成肥料種植的肉桂。根據美國農業部（USDA）的說法，為了被認為是有機的，肉桂不能從生物工程植物中收獲或受到電離輻射。此外，肉桂必須采用對環境影響最小的耕作方式種植，并且必須采用...
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- 發布于 2020-07-12 01:06
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我怎么煮雞肝(Cook Chicken Livers)？
烹調雞肝的方法有很多種，但大多數廚師要么煎，要么烤。許多人喜歡在雞肝上涂上某種面包屑混合物。無論是烘烤還是油炸雞肝，你都可以添加大蒜和洋蔥等調味品來調味。一種很好的開胃菜是碎肝，用調味的熟雞肝制成。用于在爐頂...
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- 發布于 2020-07-12 01:05
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什么是海鮮飯(Paella)？
海鮮飯是西班牙傳統菜肴的基石，起源于瓦倫西亞，盡管它在全國各地都有供應，尤其是在星期天和假日。從表面上看，它像一個意大利飯，因為這道菜是用米飯、肉和蔬菜一起在一個大平底鍋里烹制而成的，也叫肉菜飯，或者西班牙一些地區...
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- 發布于 2020-07-12 01:04
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什么是公平貿易巧克力(Fair Trade Chocolate)？
公平貿易巧克力是一種巧克力，其原料是以一種環境可持續的方式種植和銷售的，并且基于道德和人道的貿易慣例。確保巧克力中的成分以這種方式種植和交易通常意味著公平貿易巧克力更貴比那些沒有被證明是公平交易的巧克力更...
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- 發布于 2020-07-12 01:03
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什么是意大利乳清干酪(Ricotta)？
意大利乳清干酪是一種乳清奶酪，在意大利開發，但在世界各地都有生產和銷售。它是一種非常靈活和美味的乳制品，主要是意大利寬面條、意大利canoli和其他許多需要使用柔軟、溫和的奶酪產品的美味菜肴。這個名字在意大利語中...
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- 發布于 2020-07-12 01:01
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什么是小米面包(Millet Bread)？
小米面包包括由小米粉制成的任何面包制品或面包卷。雖然大多數面包制品是由小麥粉制成的，但小米和其他谷物可作為小麥的替代品。小米粉來自一種高大的一年生草本植物，被認為是亞非國家人民的主食歷史記載。小米面包的供...
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- 發布于 2020-07-12 01:00
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什么是雞蛋替代品(Egg Substitutes)？
雞蛋替代品是烘焙和烹飪中使用的雞蛋的替代品。它們可以在商業上生產，也可以在家里用各種簡單的原料制作。雞蛋在食譜中起著不同的作用。它們發酵、結合、乳化和添加水分到許多不同的食物中，包括烘焙食品、肉餅、薄煎餅...
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- 發布于 2020-07-11 11:17
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什么是曼哈頓蛤蜊雜燴(Manhattan Clam Chowder)？
曼哈頓蛤蜊雜燴湯是用清湯、香料、蔬菜、西紅柿和蛤蜊做成的湯。這種獨特的湯一點也不像它的新英格蘭奶油濃湯，它有時會導致混亂和失望。曼哈頓蛤蜊雜燴經常在紐約、羅德島和鄰近州的餐館提供，而且曼哈頓蛤蜊濃湯有一種...
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- 發布于 2020-07-11 11:17
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什么是平底面包(Pan Loaf)？
面包有許多形狀和樣式，從簡單的平面面包到高級的手工酵母面包。種類如此之多意味著幾乎所有用途的面包都有種類。盡管有些面包可以分開吃，也可以一起吃，但有些面包可以完美地做成三明治。例如，平底面包是一種特殊類型的面...
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- 發布于 2020-07-11 11:17
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什么是素食雞(Vegetarian Chicken)？
很多人都很好奇素食雞是由什么做成的，素食"肉"有兩個主要來源，一個是豆腐，一個是大豆的面筋產品，另一個是精坦，一種由小麥面筋制成的產品。通常用來給雞肉調味的各種調味料可以用來給豆腐或精坦調味，使許多人無法分辨出真正...
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- 發布于 2020-07-11 11:17
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